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咖啡文化|咖啡的不同烘焙度产生哪些不同风味？

之前我们有一篇专门介绍咖啡的烘焙
煮咖啡之前一定要知道煎焙与研磨的程度
里面体现了咖啡烘焙度大致分为三大类 ， 而这三大类又细分成八个阶段 ， 但是它们无论在颜色还是风味上 ， 都有很大的区别 。
那么好奇的朋友们就会问了：咖啡的不同烘焙度会产生哪些不同风味呢？
咖啡文化|咖啡的不同烘焙度产生哪些不同风味？
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浅焙度：
颜色：由于烘烤的时间相对比较短 ， 所以它的表面无光泽 ， 也没有表面油 。
咖啡文化|咖啡的不同烘焙度产生哪些不同风味？
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风味：通常具有清爽、明亮 ， 并充满浓郁的酸度和柔和的花香和水果香气 ， 比深焙度保留了更多的豆类原始风味 。
咖啡文化|咖啡的不同烘焙度产生哪些不同风味？
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中焙度：
颜色：由于它已经在较高的温度下烘烤了更长的时间 ， 所以颜色比浅焙度更深 ， 但仍然不太可能具有油性表面 ， 与浅焙相比 ， 它们的外观更光滑 。
咖啡文化|咖啡的不同烘焙度产生哪些不同风味？
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风味：它的自然品质会得到补充 ， 通过烘烤使咖啡更饱满 ， 可以使酸度、甜度和身体保持平衡 。 糖的焦糖化程度增加 ， 可产生更深的水果风味 ， 并且可以呈巧克力状和坚果状 。
咖啡文化|咖啡的不同烘焙度产生哪些不同风味？
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【咖啡文化|咖啡的不同烘焙度产生哪些不同风味？】深焙度：
颜色：范围从中褐色到黑色的亮木炭 ， 烘烤越深 ， 表面上可能会沉积更多的油 。
咖啡文化|咖啡的不同烘焙度产生哪些不同风味？
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风味：它几乎没有保留其他豆类的原始风味 ， 也几乎没有酸度或甜度 ， 而是带有黑色巧克力的味道 ， 并且可能会有烟熏味和苦味 。
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