健康食膳美食|美食分享：水果西米捞、红豆小丸子、糖果核桃露的做法
水果西米捞
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用料
主料西米100克橙1个猕猴桃1个
【健康食膳美食|美食分享：水果西米捞、红豆小丸子、糖果核桃露的做法】调料椰汁适量
做法
1.准备食材：西米适量、椰汁适量、橙适量、猕猴桃适量 。 2.步骤1：西米提前泡发 。 3.步骤2：把西米倒入烧沸的开水锅里 。 4.步骤3：煮到西米粒大半部分都由白变成透明后捞出 ， 用清水冲到变凉 。 再烧一锅开水 ， 把过凉的西米倒进去煮到西米只剩略微一点白时 ， 关火盖盖焖至全部变透明 ， 捞出过凉后装碗 。 倒入没过西米的椰汁 。 5.步骤4：准备好水果 。 6.步骤5：撒上去皮切碎的甜橙和奇异果丁 。 7.步骤6：撒上草莓丁即可 。 烹饪小贴士
1、西米会煮发 ， 水要多放 ， 边煮边搅 。
2、水要多放点 ， 煮的时候多搅拌以防粘 。
红豆小丸子
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1.准备食材：红豆200克、桂冠香糯200克、冰糖适量、水适量 。 2.步骤1：取红豆200克清水冲洗后浸泡4—6小时 。 将浸泡好的红豆放入高压锅内 ， 加入适量水 ， 水面高于红豆1—1.5厘米即可 。 大火烧开 ， 中小火压15分钟左右 。 3.步骤2：准备好糯米小圆子 。 4.步骤3：往锅里放入适量冰糖、糯米小圆子中火煮熟 ， 需搅拌 。 5.步骤4：取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中 ， 边加热边搅拌 ， 使之成为红豆沙即可 。 小圆子浮于汤面即可关火 。 烹饪小贴士
如果没有高压锅 ， 也可以使用电饭锅 。 红豆与水的比例大概1：10 ， 煮的时候先按煮饭键煮半个小时 ， 把电饭锅跳到保温键10分钟 ， 这样反复几次就可以了 。
糖果核桃露
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准备食材：红枣50g、花生20g、核桃少许、母乳或配方奶少许2.步骤1：准备好食材 。 将大枣去核 ， 可以用圆珠笔杆将枣核顶出去 ， 核桃取仁 。 3.步骤2：将高压锅里加适量的水放入大枣、花生、核桃 。 煮20分钟后出锅稍晾凉 。 4.步骤3：将大枣和核桃、花生连同煮好的汤水一起放入搅拌机搅拌成细腻的糊状 。 5.步骤4：将糊装入碗中 。 6.步骤5：将酸奶插上管挤出糖果的形状 。 烹饪小贴士
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉 ， 但其实核桃仁表面的褐色薄皮 ， 富含丰富的营养物质 ， 食用时剥掉损失掉一部分营养 ， 所以不要剥掉这层薄皮 。 #西米#红豆#核桃收藏
如果没有高压锅 ， 也可以使用电饭锅 。 红豆与水的比例大概1：10 ， 煮的时候先按煮饭键煮半个小时 ， 把电饭锅跳到保温键10分钟 ， 这样反复几次就可以了 。
糖果核桃露
准备食材：红枣50g、花生20g、核桃少许、母乳或配方奶少许2.步骤1：准备好食材 。 将大枣去核 ， 可以用圆珠笔杆将枣核顶出去 ， 核桃取仁 。 3.步骤2：将高压锅里加适量的水放入大枣、花生、核桃 。 煮20分钟后出锅稍晾凉 。 4.步骤3：将大枣和核桃、花生连同煮好的汤水一起放入搅拌机搅拌成细腻的糊状 。 5.步骤4：将糊装入碗中 。 6.步骤5：将酸奶插上管挤出糖果的形状 。 烹饪小贴士
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉 ， 但其实核桃仁表面的褐色薄皮 ， 富含丰富的营养物质 ， 食用时剥掉损失掉一部分营养 ， 所以不要剥掉这层薄皮 。
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