健之人|中医理论中有没有“脂肪肝”？竟与脾胃有关？三种分型各有食疗方法( 二 )
食疗可选泽泻茯苓鸡、竹笋银耳炒鸡蛋 ， 有清热健脾的作用 。
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【用料】
泽泻、茯苓各30克、母鸡1只、黄酒适量 。
【制法】
泽泻、茯苓、黄酒入鸡腹内 ， 盛入大瓷碗中 ， 旺火隔水炖半小时 ， 改文火炖2~3小时,去浮油后食用 。
【功效】
泽泻清热利湿、解郁利尿 ， 茯苓淡渗利湿、健脾和胃 ， 母鸡温中益气 ， 共为清热、利湿、疏肝、健脾、和胃 。 适用于肝郁湿热型脂肪肝 。
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【用料】
竹笋200克 ， 银耳10克 ， 陈皮10克 ， 鸡蛋1个 。
【制法】
竹笋入水浸泡、洗净 ， 银耳浸泡去蒂 ， 鸡蛋去壳搅匀 ， 起油锅 ， 投竹笋、银耳、陈皮炒熟 ， 再入鸡蛋糊 ， 加盐、味精 ， 炒熟放温即可食用 。
【功效】
竹笋清热化痰、利膈爽胃 ， 银耳养胃生津 ， 陈皮疏肝理气 ， 鸡蛋滋阴清热 。 合为清热祛湿、疏肝理气 。 适用于肝郁湿热型脂肪肝 。
2肝瘀痰阻型脂肪肝
此类型多见中、重度脂肪肝 。 患者外型多肥胖、平时喜食肉食、饮酒过度 ， 至湿热内生 ， 使肝气郁结 ， 痰湿形成 。 表现为肝区疼痛、乏力、痰多、大便粘、不爽等 。
饮食要少吃高热量含脂肪、胆固醇高的食物 ， 如肥肉、动物内脏等 。 多吃蔬菜、水果 ， 如豆制品、冬瓜、萝卜、茄子、苦瓜、菠菜、白菜、苹果、西瓜等 。
食疗可选豆蔻鱼 ， 有化湿健脾的作用 。
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【用料】
白豆蔻10克 ， 陈皮10克 ， 鲫鱼2条
【制法】
鲫鱼去鳞、腮和内脏 ， 白豆蔻研细末 ， 陈皮、葱、姜切斜片,豆蔻末分置鱼肚内 。 放大盘 ， 鱼下铺放陈皮 ， 鱼身上撒胡椒粉、盐、味精、料酒、葱、姜 ， 浇上植物油 ， 上笼蒸30分钟 ， 取出后即可食用 。
【功效】
白豆蔻化湿、行气、温中、止呕,陈皮理气、和胃、化痰 ， 鲫鱼益气健脑、清热解毒 ， 合为健脾利湿、理气化痰 ， 适用于肝瘀痰阻型脂肪肝 。
3肝脾气虚型脂肪肝
此类型多为轻、中度脂肪肝 。 此类多为体胖病久而致肝、脾气虚 。
表现：外型胖、动则气喘、气短懒言、乏力、大便稀等症 。
饮食要少吃高热量含脂肪、胆固醇高的食物如肥肉、动物内脏等 。 还要少吃寒凉之物 ， 如冷饮 。
多吃山药、莲子、豆制品；多吃疏菜、水果 ， 如：萝卜、茄子、苦瓜、菠菜、白菜、苹果、香蕉等 。
食疗可选参芪枸杞蒸鸡 。
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【用料】
黄芪20克 ， 党参10克 ， 枸杞10克 ， 母鸡1只
【制法】
母鸡去内脏 ， 黄芪、党参切片与枸杞子一同用冷开水浸泡30分钟 ， 一同放入鸡腹置盘中 ， 调味加少许开水 ， 隔水蒸熟 ， 放温食用 。
【功效】
黄芪益气健脾 ， 党参益气和中 ， 枸杞滋肝补肾 ， 鸡肉补气益血 ， 共为益气健脾、滋肝益肾 。 适用肝脾气虚型脂肪肝 。
如何预防脂肪肝
1、禁酒或少饮酒 。
2、合理膳食 。
3、加强运动 。
4、控制体重、注意减肥 。
5、饭后切忌马上坐、卧 。
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