零食探险家|做出来的味道比红烧排骨还香，给肉都不换，探险家教你这么做鸡蛋
【零食探险家|做出来的味道比红烧排骨还香，给肉都不换，探险家教你这么做鸡蛋】哈喽 ， 大家好 ， 我是探险家！今天给大家带来一个鸡蛋的新做法【虎皮鸡蛋】 ， 入味 ， Q弹 ， 褶皱的表面略带焦糊感 ， 入口越嚼越香 ， 即便不爱吃的鸡蛋的小伙伴 ， 做好这个虎皮鸡蛋 ， 最少也能吃3-4个！不相信的话就跟着我一起来做一个试试咯！
【首先准备食材】
鸡蛋多个 。
【然后准备调味料】
生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 盐 。 【做法步骤如下】
①鸡蛋煮熟 ， 过冷水冷凉 ， 剥皮装盆备用 。
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这里分享一个煮鸡蛋的小窍门给大家：
其实煮鸡蛋是很有技巧的 ， 好多小伙伴煮出来的鸡蛋 ， 不是炸裂开散花溃不成形 ， 就是蛋黄根本不黄 ， 煮成绿色看着毫无食欲 。 鸡蛋没熟透就炸裂开原因就是因为骤冷骤热造成的；蛋黄呈青绿色 ， 是因为煮的时间过长导致 。
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所以正确的煮鸡蛋的方法是：冷水下锅 ， 大火将水烧开 ， 然后煮八分钟 ， 直接关火 ， 盖上锅盖再焖煮5分钟 ， 这时候鸡蛋就完全熟透了 ， 直接捞出放入冷水冷凉 ， 剥皮完成 。
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既然说到这里了 ， 好多小伙伴很喜欢糖心的鸡蛋 ， 把这个煮蛋时间表分享给大家 ， 按着这个时间煮蛋 ， 想要吃什么样的鸡蛋 ， 就煮多久就好！（这里不用去焖哦 ， 不然煮出来的一定都是全熟的 。 ）
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②鸡蛋煮好剥皮之后 ， 用刀在鸡蛋表面划5-6刀 ， 稍微深一些 ， 划到蛋黄位置最好 ， 这样做出来的虎皮鸡蛋更加入味 。
③起锅烧油 ， 少许底油即可 ， 油温升高到7-8成热的时候 ， 下入鸡蛋煎炸（鸡蛋一定要控干水分 ， 不然油锅迸溅可不是闹着玩的） ， 煎到表面金黄 ， 表面变成微微褶皱起层即可 。
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④直接加水 ， 没过鸡蛋 ， 然后加入1勺盐 ， 2勺老抽上色 ， 1勺白糖大火烧开 ， 调到中火慢炖30-40分钟入味 ， 然后转大火收汁 。
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⑤收汁完成 ， 盛盘上桌 ， 撒上一小把葱花点缀 ， 真的是一样的鸡蛋做出来不一样的味道 ， 无论从味道到口感 ， 和平时吃的鸡蛋完全不同 ， 绝对好吃到给肉都不换！
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【温馨小贴士】
1.鸡蛋划刀的时候最好对称划 ， 划到蛋黄位置最好 ， 这样做出来的鸡蛋蛋黄也特别入味好吃 。
2.锅内加水的时候 ， 要加温水或者开水 ， 这里要探险家额外说一下：倒一瓶啤酒煮出来的也特别美味！
3.中火炖煮的时候 ， 中间要尝一下汤汁的咸淡 ， 然后进行调整 。
4.有冰糖的最好用冰糖 ， 因为用冰糖收汁出来的颜色更加鲜艳 ， 让人更有食欲！
5.这道菜探险家还是建议收汁完全的最好吃 ， 尽量把汤汁收干净 ， 不仅入味 ， 而且色泽也特别好 。
不知道这道【虎皮鸡蛋】小伙伴们学会了没有 ， 学会的小伙伴一定要试着做一次哦 ， 0难度 ， 食材配料也特别少 ， 自己在就能轻松搞定 ， 好吃 ， 美味 ， 最主要的是抗饿 ， 饿了来两个 ， 营养美味 ， 省去了做饭的烦恼！我是探险家 ， 每天与你分享不一样的美食 ， 如果你也喜欢美食 ， 记得关注我哦！
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