爆炸营养课堂|教你稳定血压的做法，喝芹菜汁能降血压？高血压人群别再信偏方
物质生活变好后 ， 高血压成了全世界人民的高发疾病 。 据2018年的调查显示 ， 我国高血压人群已经达到2.7个亿 ， 因高血压诱发的冠心病、肾脏疾病、脑卒中等致残、致死的危险 ， 给多数家庭造成了心理负担、经济负担 。
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尤其是还在被偏方、谣言困扰的高血压患者 ， 病情还可能会持续恶化下去 ， 希望大家也不要再信了 。
炒菜先放盐？
盐是百味之首 ， 但它对身体健康的危害不能小觑 。 通过研究实验发现 ， 如果高血压患者每天控制食盐的量都能在6g以下 ， 同时注意身边中的隐性食盐 ， 能够降低收缩压2~8毫米汞柱 ， 尤其是对于体重超标的人 ， 同样把每天食盐量控制在6g范围内 ， 血压下降的还会更明显 。
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这就需要高血压人群注意放盐的量以及方式 ， 家里可以准备限盐勺 ， 在放盐顺序上 ， 别再先放盐了 ， 尤其是炒风味性的蔬菜 ， 如洋葱、芹菜、生姜、大蒜、韭菜、茴香等 ， 因为它们当中富含挥发性物质 ， 本身口感上就占有优势 。
先放盐的做法 ， 还会让盐充分融入到食物深层 ， 很容易让人养成越吃越咸的习惯 ， 降低味蕾的敏感性 。 相反 ， 更建议大家炒菜后放盐 ， 这样做可以让食盐的咸味发挥最大作用 ， 只需放一点盐就能够感受到 。
同时 ， 建议大家想要控制食盐的量 ， 恰好可以利用天然食物的味道 ， 如香菇、西红柿 ， 它们分别代替鸡精味精、番茄酱 ， 更有利于高血压控制血压水平 ， 达到每日限制食盐的标准 。
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喝芹菜汁能降血压？
芹菜 ， 在民间被人看作是降血压的食材 。 在相关实验中也都发现过 ， 芹菜中有活性物质3-n-丁基苯酞、芹菜甙元等 ， 它们可以在一定化程度上扩张血管、改善心脑血管、抗氧化 。 但这些也只限于小白鼠的实验 ， 目前在人体实验中 ， 没有发现吃芹菜能降血压 。
而在吃芹菜上 ， 也并不建议大家把芹菜榨汁喝 ， 在这个过程中 ， 很容易让芹菜流失水溶性维生素、膳食纤维 ， 还不如直接吃芹菜 ， 机体吸收的营养更多 。
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只不过对于高血压患者 ， 芹菜是一种热量很低的蔬菜 。 从中国营养成分表得出 ， 每百克芹菜中热量为16千卡、膳食纤维为1g ， 作为减肥食物是很好的选择 ， 每天可以吃100g但不能降血压 。
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