芋儿烘焙|夏季不容错过的水果塔，做法简单，外酥里嫩香甜可口，新手零失败，原创
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水果塔是一款英式茶点 ， 塔皮酥脆充满麦香原味 ， 再搭上各式水果真是鲜嫩可口 ， 营养价值极为丰富 。 好吃的水果塔 ， 既可以享受水果也可以享受甜品 ， 一举两得 ， 是下午茶中必不可少的一道甜点 。 夏季正是各种水果盛产的季节 ， 以各种各样的热带水果加入到酥松的塔皮中 ， 再配上细腻爽滑的淡奶油 ， 扑面而来的是热带气息和海洋的味道 。 让整个夏天都凉爽了起来！
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其实 ， 水果塔好吃与否关键在于塔皮部分 ， 制作难点也在这一部分 。 说起这塔皮 ， 做法有几种 。 一种是叠被子的做法 。 采用将黄油包裹擀皮 ， 折叠再折叠 ， 经过反复折叠无数次 ， 形成酥的掉渣的千层酥皮 。 这做法我认为是最好吃的做法 ， 不过也是最复杂的做法 。 很多人都不愿这样做 。 另一种是“万能塔皮” ， 只需就低粉加黄油鸡蛋揉成团 ， 放冰箱冷藏半小时或一小时 ， 取出放入塔盘 ， 扎孔烤制就行了 。
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不过对于新手来讲 ， 哪怕最简单的第二种做法 ， 也会觉得有难度 ， 不要紧 ， 今天芋儿就给你分享一道超级简单的塔皮做法 ， 只需将所有食材拌匀即可 ， 用塔皮模烤塔皮很简单 ， 上下两片烤盘轻轻一压 ， 不需擀塔皮 ， 不需铺烘焙石或豆子 ， 更不需用叉子搓洞 ， 轻轻松松就能烤出漂亮的塔皮 。 简单到哭 ， 新手也能一次成功 。 下面就来看看吧 。 学了做给家人吃 ， 再不用买了 ， 最关键零添加 ， 美味更健康 。
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【水果塔】
食材：低筋面粉160克 ， 鸡蛋3个 ， 牛奶100克 ， 玉米淀粉40克 ， 泡打粉4克 ， 黄油60克 ， 细砂糖60克 。 蓝莓适量 。
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制作方法;
1.将牛奶和细砂糖放入一个大碗里 ， 再将鸡蛋打入碗中 。 拌匀即可 ， 无需打发 。
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2.将混合均匀的低筋面粉 ， 玉米淀粉和泡打粉过筛到碗里 。 画“Z”字拌匀 。
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3.加入隔水融化的黄油 ， 搅拌均匀 。
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4.再将面糊过滤一遍 ， 使面糊更为细腻 。
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5.将东菱三明治机插上电源 。 将水果塔烤盘安装到东菱三明治机上 ， 预热2分钟 ， 刷上一层融化的黄油 。 再加热2分钟 。
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6.将拌好的面糊装入裱花袋挤入烤盘 ， 8分满就行了 ， 不要太满 。
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7.盖上盖子 ， 烤3分钟 。
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8.时间到了 ， 揭开盖子 ， 将甜甜圈取出放凉 。
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