睿爸育儿经|孕期缺铁的表现，怀孕补铁的方法( 二 )
为避免孕期贫血给母胎带来的危害 ， 从孕早期起需注意补充铁 ， 主要为增加含铁食物的摄入 ， 预防缺铁性贫血 。
【睿爸育儿经|孕期缺铁的表现，怀孕补铁的方法】四、孕妇补铁食谱是什么
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铁补给不足是怀孕期常见的营养缺乏问题之一 ， 威胁着孕妇和胎儿的健康 。 因此怀孕期间要更加重视铁含量的补充 。 其实孕妇补铁有很多食谱可供参考 ， 很多妈妈就比较钟爱胡萝卜牛腩饭、菠菜鱼肉卷等 ， 下面就跟随小编来探索它是如何做的 。
1、胡萝卜牛腩饭
牛肉含铁丰富 ， 是孕妇补铁的良好选择 。 南瓜煮得烂一些 ， 化开后包裹在牛肉的表面 ， 可让牛肉的口感更好 。
材料：米饭100克、牛肉100克、胡萝卜50克、南瓜50克、高汤适量 。
制作方法：
1、胡萝卜洗净 ， 切块；南瓜洗净 ， 去皮 ， 切块待用 。
2、将牛肉洗净 ， 切块 ， 焯水 。
3、倒入高汤 ， 加入牛肉 ， 烧至牛肉八分熟时 ， 下胡萝卜块和南瓜块 ， 调味 ， 至南瓜和胡萝卜酥烂即可 。
4、饭装盆打底 ， 浇上炒好的牛肉即可 。
2、补铁猪肝菜
材料：猪肝100克 ， 油菜250克 ， 生姜、酱油、料酒、油、盐、鸡精适量 。
做法：
1、把猪肝洗净切片 ， 放入生姜、酱油、料酒和少量的盐腌渍一会 。
2、把油菜洗净切成两段 。
3、把锅置旺火上 ， 加油烧热 ， 放入猪肝爆炒后捞起 ， 再锅里放入少许的油 ， 放入油菜炒至6成熟 ， 加入猪肝一起爆炒 ， 把剩余的酱油和料酒一起倒入 ， 加适量的盐和鸡精调味即可 。
3、菠菜鱼肉卷
材料：菠菜、草鱼、冬笋、面包糠、盐、胡椒粉、泰式蒜蓉辣酱
制作方法
1、草鱼去骨片成鱼片放入冰箱冷冻20分钟；
2、冬笋切丁备用；
3、微冻后的草鱼片成薄片备用；
4、菠菜焯水捞出后用盐、胡椒粉调味；
5、用鱼片将整根菠菜卷起 ， 封口朝下放入蛋液中 ， 捞出滚上面包糠；
6、油五成热时放入鱼肉卷煎成两面金黄捞出沥油 。 中间斜刀切断摆盘；
7、另起锅放入清水、蒜蓉辣酱、笋丁烧至汤汁浓稠淋在鱼肉卷上 ， 撒白芝麻即可 。
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