烘焙美食.|看一遍就可以上手，1款外酥内软更好吃，1款很香蒸花卷最常用的捏花方法

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蒸花卷最常用的捏花方法，这样蒸花卷很快还香，看一遍就可以上手，做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧！
用料
低筋面粉200g
酵母2.5g
白砂糖10g
炼乳水130ml
花生油少许
芝麻少许
香葱少许
盐少许
芝麻葱花卷的做法
1.拿小称准备好材料，分次把面粉、酵母、糖加入揉面盆里，然后把温炼乳水（温水+炼乳）慢慢加入揉面盆顺时针搅拌，揉成光滑的面团。

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2.顺时针揉成光滑面团后静置温暖处发酵1小时（可根据温度调整时间）

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3.待一次发酵至2倍大，在中间戳个洞不踏就可以了。

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4.一次面团发酵后了再进行二次发酵前我们可以做造型啦，把面团擀成正方形抹上芝麻、花生油、盐、香葱。卷成卷。
（我还不太会擀皮所以擀平就得了，也可以擀好去变成正方形，这样卷起来平整也好切割）

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5.把卷好的面团切成块（大小自己看着办），接着重叠2个面团，用筷子在中间往下压开

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6.做好spa后的花卷可以进行二次发酵啦，发它个30分钟。

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7.结束二次发酵的花卷上锅蒸个15分钟。焖上5分钟。

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再来一款

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手扯面部分用量（2人份）：
高筋面粉：200克
清水：100克
盐：一小撮

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1、面粉入盆，倒入盐。

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2、在面粉中间捣个凹坑，把清水入坑中。
3、开始和面。和到手光，面光，盆光。

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4、和好后，倒两三滴油在面团表面，用手抹匀。

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5、盆面上盖个保鲜膜，醒面30分钟。趁醒面这空隙，可以去洗菜，切蒜末葱花，准备煮面水。

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和好的面一次吃不完，用保鲜膜包起来放冰箱。随吃随取。
6、拿出面团，再和几下。撒上面粉，以防擀面时粘手。
7、醒面完毕，以下操作如图。
【烘焙美食.|看一遍就可以上手，1款外酥内软更好吃，1款很香】7.1用擀面杖先把面团按压得扁平些。
7.2用擀面杖把面片卷起来，来回擀。
7.3时不时撒些面粉在面片上，以防里层和外层粘连。
7.4面片擀到自己想要的厚度就好。

烘焙美食.|看一遍就可以上手，1款外酥内软更好吃，1款很香

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