食知你味|我家油条从不买，自己做各个空心，屡试不爽的配方，我每次都成功( 二 )
10、炸好的油条放在滤油网上滤一下油 ， 滤好的油直接流回锅内 。
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11、滤好油的油条装入竹筐里 ， 配上豆浆美美吃一顿吧！?
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配方中的泡打粉一定要买无铝泡打粉 ， 大家不用一听到泡打粉就如临大敌 ， 只要买无铝泡打粉 ， 不经常吃不会有问题 ， 像我家 ， 基本一个月吃两次 ， 每次只做250g面粉 ， 只用2g泡打粉 ， 不用担心对健康有害 。
不建议大家用酵母代替泡打粉 ， 酵母做出来的油条不够蓬松 ， 内部孔洞也不够完美 ， 和放泡打粉是不能比的 ， 作为吃货 ， 我要吃的油条就是又脆又蓬松的 。
如果你也想自制油条 ， 我有几条小经验想告诉大家 。
【小贴士】
1、油条面团一定要软 ， 要比做馒头的面团软很多 。
2、油条一定要松弛足够时间 ， 否则油条不够蓬松 。
3、油条下锅就要不断翻动 ， 这样有助于油条快速膨胀 ， 大家一定记住啦！
好了 ， 今天的油条就分享到这里 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧 。
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