豆果美食TB|原来做火龙果乳酪蜜豆包：颜值高手这么简单( 二 )
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9、后来还是觉得用刮刀更容易操作点 ， 换了刮刀搅拌成团 。
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10、用裱花袋把搬好的奶酪蜜豆馅装好 ， 放进冰箱冷藏待用 。
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11、广州室温在30-33度之间 ， 发酵50分钟 ， 面团已经有差不多两倍大了 ， 用手指按下去 ， 不回弹 ， 妥妥滴发酵达标！
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12、用电子秤把面团均匀地分成3份儿 ， 根据最后的成品 ， 一个人吃的话 ， 分成4-5份儿比较好 。
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13、每份面团都用折叠的方式给面团排气 。
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14、排气后 ， 把面团搓圆 。
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15、用保鲜膜盖住 ， 让面团松弛15-20分钟 ， 天凉的话时间稍微久一点 。
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16、把其中一个面团用手轻轻地压成长条状 。
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17、把裱花袋里的馅料均匀地挤在面的中间 。
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18、先把中间捏紧 ， 再把两边也收好 ， 然后慢慢地把整条捏紧 。
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19、封好口的面团长这样 。
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20、把长面团慢慢地搓成50厘米左右的长条 ， 造型图在后面哈 。
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21、另外两个面团打算做圆的 ， 所以就把面团按成圆的形状就好 ， 把馅料挤到中间 。
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22、像包包子一样捏紧 ， 然后把这部分放在底部 ， 光滑的那部分放在上面 。
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23、三个加了馅料的面团放在铺了烘焙纸的烤盘上 ， 放进烤箱里进行再次发酵 ， 烤箱里放一碗50度左右的温水 ， 以保持面团表面的湿润 。
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24、等候发酵的过程中 ， 用白纸减了两个团 ， 今天不想动刀 ， 想换个方法处理欧包表面的花纹 。
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25、发酵了50分钟 ， 面团已经是刚刚放进去的1.5倍大多了 ， 准备筛面处理表面 。 一个先用筛子筛上面 ， 然后用剪刀轻轻滴剪出纹路；另外两个把刚刚剪好的纸盖在面团上 ， 然后筛面上来 ， 再把纸轻轻地撤掉 ， 美丽的花纹搞定啦 。
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26、刚刚整理花纹时 ， 已经把烤箱180度预热了 ， 我的烤箱不能分上下火 ， 所以就打算180度烤20-25分钟吧 。 烤到20分钟的时候 ， 发现有两个颜色已经变了 ， 另外一个还比较艳丽 ， 赶紧拿锡纸盖上 。
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