图秀三农|常长在自家林地里却不认识，可惜被别人偷偷挖走，这种“人参”
农村有秀丽的自然风光 ， 各种野生植物郁郁葱葱 ， 生机勃勃 。 很多植物看上去非常漂亮 ， 它们不仅仅具有观赏价值 ， 很多植物还有非常大的食用价值和医药价值呢！
【图秀三农|常长在自家林地里却不认识，可惜被别人偷偷挖走，这种“人参”】?生活在农村的朋友都曾经食用过各种野菜 ， 每年春季 ， 农村的路边就可以看到很多挖野菜的人 。 还有一些野生植物 ， 具有很高医药价值 ， 其根茎经常遭到采挖 。
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在农村有一种被称为小“人参”的植物 ， 老一辈人很都喜欢它 ， 原因在于它的价值了 。 这种小人参一般生长在沙土地里 ， 是一些山区里的宝贝 ， 经常生长在草丛中 ， 岩石缝隙里 ， 山坡灌木丛中 ， 在一些杂木林里也能看到 ， 因其非常喜欢沙质土壤 ， 就叫做沙参 。
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沙参在我国的分布较为广泛 ， 陕西、山西、河南、湖北、广东、四川、贵州、甘肃、西藏、青海等地均有分布 ， 在海拔2800米以下的地区常见 。 沙参的根茎有很大价值 ， 它是一种年生的草本植物 ， 生长越久 ， 其根系越粗壮 ， 价值也就越大 。
沙参的植株不高 ， 往往在80厘米以内 ， 直立生长 ， 分支不多 ， 茎叶上有毛 。 叶片狭卵形或者椭圆形 ， 长度在10厘米左右 ， 宽度在1厘米到5厘米之间 ， 边缘带有锯齿状 。 圆锥状花序 ， 颜色分为蓝色 ， 紫色或者白色 ， 钟形花冠 ， 甚为漂亮 。
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沙参的价值
沙参能够养阴清热 ， 益胃生津 ， 润肺化痰 ， 是一种传统的药材 ， 药用价值大 。 沙参的根茎含有沙参皂甙和丰富的蛋白质 ， 另外还有维生素A ， 维生素C ， 脂肪 ， 碳水化合物 ， 钙 ， 磷 ， 铁等营养成分 ， 营养价值很高 。 在民间沙参被称为“小人参” ， 足见人们对它的重视了 。
?野生的沙参价值更大 ， 有些内行人常到农村去采挖 ， 只要你认识它 ， 就能采集到 。 就像兰花和天麻一样 ， 常常会遭到采挖 。
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很多山区的农民并不认识沙参 ， 自家附近的沙参被人挖光了 ， 他还不知道这种植物的价值 ， 因此很有必要普及这样的农村植物知识 。 ?沙参的食用方法
在农村一般会用它来煲汤 ， 沙参排骨汤 ， 煲鸡汤 ， 老鸭汤等 ， 味道极鲜美 ， 好吃又营养 。
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生活在大城市的朋友来 ， 没有条件去采挖野生的沙参 。 可是现在农村的很多山货也可以网购的 ， 沙参的价格也不是很高 ， 一般要20元一斤 。 在城市路边地摊上、菜市场附近会有人售卖自己采挖的野生沙参 ， 很多山区的集镇上也有 。
今天给大家普及的这种植物 ， 人称小人参 ， 常常遭到采挖 ， 其根茎价值大 ， 一定要记住它的样子 。 你们那里有这种植物吗？可留言讨论交流 。
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