猴子爱美食|秒杀街头90%的炒面，鲜香扑鼻，味道大赞，这样炒好的面条
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【猴子爱美食|秒杀街头90%的炒面，鲜香扑鼻，味道大赞，这样炒好的面条】马上就要到夏至了 ， 夏至是24节气里第十个节气 ， 意味着我们即将迎来更热的夏天 。 关于夏至节气 ， 也有不少相关习俗 ， 都说“冬至饺子夏至面” ， 所以夏至吃面是很多地方都必不可少的习俗 ， 在民间更有“吃了夏至面 ， 一天短一线”的说法 ， 不过各地吃面的种类也不同 ， 有些地方吃流水面 ， 有的吃凉面 ， 有的则吃热面；夏至吃面也是有说法的 ， 这是因为人们为了表示炎热的夏天即将到来 ， 所以要从夏至开始改变饮食 ， 以热量低、便于制作的食品为主要饮食 ， 而面条通常为一般家庭的首选 ， 因此夏至面也叫做“入伏面” 。
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在我们这里 ， 夏至是吃热面的 ， 快手爆炒出来的面条 ， 有着迷人的香气 ， 每次总能吃2大碗 。 那今天就给大家分享我家的往年夏至面做法 ， 它就是“黑椒牛排炒面” ， 不夸张的说 ， 味道真的超赞 ， 就个人而言 ， 秒杀街头90%的炒面 ， 黑椒的香气与面条毫不违和 ， 来上一大口 ， 牛排的鲜嫩搭配上劲道爽口的面条 ， 真是大大的满足 。 如果你们那里也有吃夏至吃面的习俗 ， 那就快来试试这道面吧 ， 吃了夏至面 ， 热天不疰夏 。
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【黑椒牛排炒面】
所需材料：面条180克、牛排1块、青辣椒2个、红辣椒2个、洋葱半个、黑胡椒粉适量、椒盐2克、生抽2勺、老抽半勺、细砂糖3克
1、先来煮面条 ， 把面条冷水下锅 ， 煮到9分熟后 ， 过一下凉水待用 。 这里面条建议大家选择劲道点的 ， 比如碱面、鲜面条 ， 都是可以的
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2、把牛排切成条状 ， 撒上适量的黑胡椒 ， 抓匀后腌制5分钟 。 如果你们买的是那种调理好的牛排 ， 那么这一步可以跳过
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3、然后我们再把青辣椒和红辣椒洗干净切片 ， 洋葱去除外皮切成块状
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4、锅内倒入适量的食用油 ， 油温烧热后 ， 把牛排下锅 ， 用中大火煸炒至变色为止
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5、倒入洋葱块 ， 继续用中大火煸炒 ， 把洋葱的香味给炒出来 。 洋葱不仅可以增香 ， 同时还能给牛肉去腥 ， 所以大家在做这道炒面的时候 ， 洋葱一定不能少哦
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6、接着倒入煮好的面条和青辣椒、红辣椒 ， 转大火 ， 爆炒2分钟
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7、2分钟后 ， 加入生抽、老抽、黑胡椒粉、椒盐、细砂糖 ， 翻炒至面条入味 ， 就可以出锅了
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8、夏至快到了 ， 别忘了给家人准备夏至面 ， 吃了夏至面 ， 热天不疰夏
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