颜小厨美食|煮西米是冷水还是开水下锅，好多人都做错了，难怪西米夹生不熟
用食物抚慰孤独的灵魂 ， 把生活过得有滋有味 。 哈喽 ， 大家好 ， 我是颜小厨 ， 今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
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煮西米是冷水还是开水下锅 ， 好多人都做错了 ， 难怪西米夹生不熟
天气热了 ， 广东人喜欢每天煲一煲糖水给家人喝 ， 什么海带绿豆 ， 莲子百合 ， 椰汁香芋西米露等 ， 这些都是广东常见的糖水之一。 尤其西米露是我的最爱 ， 三天两头就要煮上一锅 ， 好吃又解馋 ， 而且花钱不多 ， 又可以吃得过瘾 ， 比买的要划算得多 。 说到煮西米 ， 看到很多粉丝留言 ， 说自己在家煮的西米不是煮糊了 ， 就是煮不熟 ， 而且里面都是夹生的 ， 所以很多人在煮西米这一步就失败了 。
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煮西米是冷水还是开水下锅 ， 好多人都做错了 ， 难怪西米夹生不熟 。 西米由棕榈树类加工 ， 通过处理 ， 浸泡 ， 沉淀 ， 烘干制成的的可食用西米淀粉 ， 所以 ， 煮西米这一步是非常重要 ， 煮熟透的西米口感QQ弹弹的 ， 再搭配各种食材一起 ， 就是一款美味好吃的甜品 ， 那么 ， 今天小厨就给大家分享煮西米的小技巧 ， 让大家在家也可以煮出Q弹不夹生的西米 。
我还用西米做了一款甜品 ， 芒果椰汁西米露 ， 搭配芒果椰汁一起 ， 芒果椰汁的香甜 ， 加上西米的Q弹 ， 真的非常好吃 ， 自己做分量足又过瘾 ， 比买的还要好吃 ， 下面不妨一起来看看详细的做法吧！
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【芒果椰汁西米露】
食材：芒果两个 ， 西米一小碗 ， 椰汁200毫升 。
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做法：
步骤一：奶锅中倒入半锅清水大火煮开 ， 倒入西米加盖煮15分钟左右 ， 煮西米一定要开水下锅 ， 不能冷水下锅 ， 冷水下锅的话西米就散开变浮沫状 ， 煮出来就不是一粒粒的西米 ， 而是糊状了 ， 所以这个步骤一定要注意了 。
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步骤二：15分钟后 ， 西米里面还有一点点的白点 ， 这时关火焖上5分钟左右 ， 焖至完全熟透就可以了 。
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步骤三：然后用清水清洗干净西米表面的胶质 ， 然后控干水分备用 。
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步骤四：这时候来处理一下芒果 ， 芒果洗净削去外皮 ， 用刀从果核两边各切一刀 ， 把芒果肉切下来 ， 再切成芒果粒 。
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【颜小厨美食|煮西米是冷水还是开水下锅，好多人都做错了，难怪西米夹生不熟】步骤五：把一个芒果肉放入真空榨汁杯中 ， 倒入200毫升椰汁 ， 盖上盖子拧紧 。
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步骤六：长按真空键30秒抽真空 ， 再点双击启动键盘
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步骤七：然后倒立过来 ， 这样可以充分把果肉搅拌成泥 ， 30秒左右搅拌程序结束 ， 拔开密封气阀 ， 释放气压 。
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