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大姐聊美食|分享几道美味的家常菜做法，开胃有食欲，简直是一种享受


大姐聊美食 ， 说起美食 ， 种类繁多 ， 不同季节有不同的美食 。 俗话说“人是铁 ， 饭是钢 ， 一天不吃饿的慌 。 ”随着生活水平不断的提高 ， 人们对美食的追求越来越高 ， 不单单是能够吃饱这么简单 ， 更注重色香味 ， 营养又美味的美食 。 美食 ， 顾名思义就是美味的食物 ， 贵的有山珍海味 ， 便宜的有街边小吃 。 其实美食是不分贵贱的 ， 只要是自己喜欢的 ， 都可以称之为美食 。 营养物质各不相同 ， 品味更多美食 ， 享受更多健康 ， 也让人吃的更加开心 。
今天就为大家送上几道菜肴的做法 ， 希望大家能够喜欢！

大姐聊美食|分享几道美味的家常菜做法，开胃有食欲，简直是一种享受
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洋葱爆猪肝
材料： 猪肝 洋葱 红椒
做法
1. 准备好材料；
2. 猪肝放入碗中 ，加入适量的盐、淀粉、姜末、料酒和生抽 ，拌均匀腌制一下；
3. 调制碗汁：盐、生抽、料酒、淀粉和蒜片 ，加入少许水拌均匀；
4. 烧锅开水 ，将猪肝放入里面焯烫变色即可捞出；
5. 热锅凉油 ，放入洋葱煸炒；
6. 煸炒出香味后加入猪肝进去翻炒；
7. 再倒入调制好的碗汁；
8. 加入红椒丝翻炒均匀 ，收汁即可 。

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开洋小油菜
材料：油菜(小)500克、虾米1汤匙、蒜4瓣、花生油1/2汤匙、食盐1/2茶匙
做法
1.小虾米用水洗净 ， 沥干 ， 表面的水会将干虾米滋润变软
2.小油菜掰开叶子洗净 ， 沥干
3.烧开水 ， 将油菜烫变色 ， 立刻捞出过凉水
4.蒜切成蒜末 ， 锅中烧热花生油 ， 爆香虾米和蒜末
5.加入烫好的小油菜 ， 加盐调味 ， 翻炒均匀立刻关火起锅

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孜然麻辣豆腐
材料： 豆腐(嫩)、孜然粉、干辣椒、葱、花椒、蒜瓣、生抽、老抽、老干妈、盐、白糖、生粉；
做法
1.豆腐切块；葱切葱花 ， 蒜瓣剥好；豆腐焯水；捞出豆腐；生粉兑水；
2.锅中放适量油 ， 下葱白、蒜瓣爆香；适量老干妈；放干辣椒花椒；放豆腐；放生抽；放老抽少许；适量盐渍；白糖适量；适量孜然粉；适量清水；没过豆腐的量；
3.盖上锅盖炖煮入味；加生粉水勾芡；汤汁稠；出锅前撒葱花即可；

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鱼香冬瓜
材料：冬瓜、猪肉、草菇、蒜、葱、辣椒酱、糖、鸡汤、生粉水、盐、胡椒粉、绍兴酒
做法
1. 把蒜刴碎 ， 草菇切半 ， 将猪肉腌20分钟 。
2. 把冬瓜籽及瓜皮除去 ， 切成中等大小 ， 以中高火烧热油镬 ， 煎冬瓜至两面金黄 ， 盛碟备用 。
3. 在同一隻平底鑊中 ， 加油及爆香蒜蓉 ， 再放入豬肉 ， 煮至半熟 ， 並加入草菇、辣椒醬及糖 ， 炒勻 。
4. 倒入鸡汤及煮滚 ， 放回冬瓜兜炒, 加入生粉水埋芡 ， 撒上葱花 ， 即成 。


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