搜狐新闻|蒜蓉粉丝蒸扇贝，色香味俱全，家人都说没吃够
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蒜蓉粉丝蒸扇贝
By 西马栀子
炎热的夏天 ， 让我最痛苦的事 ， 就是在家宴请朋友和家人 。 每次聚会 ， 我都要满头大汗的奋战在厨房 ， 做了一桌的大鱼大肉 ， 却没人爱吃 ， 最后喂了垃圾桶 。 不知道你们有没有这种现象 。 如果你也为夏天宴客发愁 。 西马就为你分享一道既简单 ， 又体面 ， 零厨艺也可以清松搞定的海鲜宴客菜----蒜蓉粉丝蒸扇贝
原料：鲜活扇贝、粉丝、大蒜 。
做法步骤：
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第1步、把扇贝清洗干净 。
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第2步、 粉丝剪短 ， 提前泡软 。
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第3步、大蒜剁成蒜泥备用 。
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第4步、锅中注入油烧热 ， 加入蒜泥爆香 。
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第5步、再倒入蒸鱼豉油炒匀 。
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第6步、用小刀 ， 轻轻取出扇贝肉后剔除内脏 。
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第7步、保留一片扇贝壳 ， 用小刷 ， 刷洗干净 。
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第8步、把泡好的粉丝放在扇贝壳里 。
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第9步、粉丝上放扇贝肉 。
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第10步、全部做好后放入盘中 ， 淋上蒜料汁 。
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第11步、蒸锅注入水 ， 水开后放入扇贝 ， 大火蒸至5--8分钟 。
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第12步、另起锅加入油 ， 烧热 。
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第13步、将油趁热 ， 浇在扇贝上即可 。
小贴士：
扇贝壳要留下窝深的那一片 ， 能够装满汤汁 。 根据扇贝的大小 ， 来调整蒸制时间 。 蒸制时间不宜过长 。 以免影响口感 。
来自 美食天下 西马栀子 的作品 。
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第3步、大蒜剁成蒜泥备用 。
第4步、锅中注入油烧热 ， 加入蒜泥爆香 。
第5步、再倒入蒸鱼豉油炒匀 。
第6步、用小刀 ， 轻轻取出扇贝肉后剔除内脏 。
第7步、保留一片扇贝壳 ， 用小刷 ， 刷洗干净 。
第8步、把泡好的粉丝放在扇贝壳里 。
第9步、粉丝上放扇贝肉 。
第10步、全部做好后放入盘中 ， 淋上蒜料汁 。
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