搜狐新闻|红豆沙馅好吃有诀窍，红豆不用水泡，煮完不用炒，比外面的还好吃
大家好 ， 前两天奶奶从老家给我带了很多的红豆 ， 对于红豆这道食材 ， 我一向都是特别喜欢吃的 ， 红豆可以用来煮汤 ， 也可以将其制作成红豆沙馅 ， 红豆沙馅用来包众多面食的话 ， 味道是非常好吃的 ， 对于红豆沙馅的制作 ， 你想学下吗？
红豆沙馅再对其进行制作的时候 ， 其实要讲究很多技巧的 ， 下面就让我来给大家献献丑 ， 让我把多年学来的红豆沙馅制作 ， 免费教给大家 ， 这是奶奶以前教给我的制作方法 ， 老家人都在使用 ， 已经用了很多年 。
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【红豆沙馅】
【制作食材】红豆 ， 白糖 ， 猪油
【方法及步骤】
1、首先要准备半斤左右的红豆 ， 准备好的红豆 ， 在其表面会有很多的灰尘和一些杂质 ， 所以要先用清水对红豆进行简单的淘洗 ， 在这一步呢 ， 千万要记住不要对红豆进行浸泡 ， 很多人在做到这一步的时候 ， 都喜欢用清水对红豆进行浸泡 ， 其实这一步是不恰当的 。
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2、清洗干净以后的红豆 ， 需要准备一个铁锅 ， 然后把红豆直接倒入铁锅当中 ， 并往里面加入适量清水 ， 清水的量要完全淹没红豆 ， 大概两厘米左右 。 然后开大火不断的对红豆进行熬煮 ， 熬煮时间在半个小时左右 。
红豆在熬煮的过程中呢 ， 我们要时不时的往里面加入适量的清水 ， 每次加入清水的时候 ， 可以根据红豆中的水量来进行辨别 ， 也就是清水煮至没有淹没红豆的时候 ， 就可以往里面加入清水了 ， 大概重复4、5次 。
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3、红豆熬煮的过程中 ， 往里面加入适量清水 ， 可以让红豆被煮熟的同时 ， 保证红豆不会被煮开花 ， 这样一个小步骤 ， 你做好笔记了吗？一定要将其掌握好 ， 这是煮红豆时 ， 必须要经历的一个小技巧 ， 多数人都不懂 。
红豆煮大概半个小时 ， 等用手能够轻轻将其碾碎的时候 ， 证明红豆已经完全煮熟了 ， 这时的红豆 ， 不要再继续对其进行熬煮 。 需要将锅中的水分收干 ， 并用铲子对红豆进行翻炒 ， 等红豆中的水分完全炒干后 ， 即可怕做好的红豆盛出备用 。
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4、接着我们要往红豆中加入适量的白糖 ， 白糖的加入 ， 根据自己的口感喜好去进行加入 ， 我呢就特别爱吃甜一点的东西 ， 所以加入白糖的时候就多加入了一些 。 豆沙馅呢 ， 其实吃甜一点比较好吃 ， 味道太淡的话 ， 豆花馅口感就不怎么好吃 。
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除了要加入白糖以外 ， 有一道食材是必须要加入的 ， 这道食材就是猪油 ， 猪油的加入 ， 豆沙馅可以让的口感 ， 变得更加细腻 ， 然后用擀面杖不断的对其进行碾压 ， 将所有食材碾压成细腻无颗状的糊状 ， 这样豆沙馅就做好了 ， 制作好的豆沙馅 ， 我们可以将其制作成各种的美食 。
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【小贴士】
1、红豆不要对其进行浸泡 ， 直接对其进行熬煮 ， 这样能省很多的时间 。
2、煮红豆的时候 ， 记住要时不时的往里面加入清水 ， 这样煮出来的红豆会更完整 。
3、制作豆沙馅时 ， 猪油一定要记得准备 ， 这是很多人都会忘记的一道食材 。
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