美食杰官方|喝醋也不行，学会这招，鱼刺自己跑出来，快收藏，鱼刺卡在喉咙里
平时聚餐或者喜事吃饭餐桌上都会出现鱼这道大家都爱吃的美食 ， 所以被鱼刺卡在喉咙的事也时有发生 ， 这不前两天在家里吃鱼 ， 稍微有点急事 ， 吃的匆忙了一点 ， 被鱼刺卡住了 ， 一大瓶醋喝下去也不管用 ， 后来还是这个方法解救了我！鱼刺卡在喉咙里 ， 喝醋也不行 ， 学会这招 ， 鱼刺自己跑出来 ， 快收藏 。 这一招是什么呢？接下来小编告诉你 。 首先我们需要准备大蒜和白砂糖 ， 将大蒜放入鼻子内 ， 然后含一口白砂糖 ， 慢慢吃入喉咙 ， 这样就会将鱼刺弄出来啦 。 怎么样是不是很简单呢？快点收藏转发吧！孔雀开屏鱼【孔老师教做菜】
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By孔老师教做菜
配料：
鳊鱼1条1条、小米辣少许少许、火腿1块适量、料酒1大勺1勺、盐适量适量、葱姜适量适量、生抽或蒸鱼豉油适量适量、食用油适量适量
烹饪步骤：
1.火腿切菱形片 ， 小米辣切圈 。
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2.鳊鱼洗净 ， 鱼头切下备用 。
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3.鱼背切厚片 ， 鱼肚不切开 。 （可以在鱼身与砧板中间铺一块湿布防滑 。 ）
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4.鱼尾切下不用 。 （除了鳊鱼、鳜鱼 ， 武昌鱼 ， 鲈鱼都可以做开屏的造型 。 ）
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5.鳊鱼放入盆中 ， 调入料酒 。
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6.再加入葱段、姜片和盐 。 用手抓匀后 ， 腌渍20分钟 。
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7.盘中放入腌渍好的鳊鱼 。
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8.摆放好鱼头 。
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9.鱼身上放上火腿片和小米辣 。 （配菜除了火腿 ， 还可以搭配黄瓜片、玉米粒、青豆等等 。 ）
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10.鱼盘放入蒸锅中 。
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11.大火烧开后 ， 蒸约8-10分钟 。 （一定要控制时间 ， 不然会蒸老 。 ）
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12.倒出蒸出的汤水 ， 然后淋上适量生抽或蒸鱼豉油 。
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13.摆放好葱姜丝 。
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14.锅中倒入适量油烧至七成热 ， 鱼身上淋上热油 ， 激出鱼肉的香味 。
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15.造型精致 ， 味道好的年年有鱼 ， 我给这道菜满分 。
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烹饪小贴士：
1、选购技巧：新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出 ， 角膜透明清亮 ， 富有弹性 。 鳃丝清晰呈鲜红色 ， 黏液透明 。 鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密 ， 不易脱落 。 肌肉坚实有弹性 。 2、储存简述：洗净擦干后 ， 于冰箱冷藏保存 ， 1-2天内需食用完毕；如果于冰箱冷冻保存 ， 可长期放置 ， 但冷冻过后建议红烧、糖醋等烹饪方式 ， 不适宜再清蒸 ， 且肉质与营养均大为下降 。 3、鳊鱼为三角鲂、团头鲂（武昌鱼）的统称 。 主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊 。 肉质嫩滑 ， 味道鲜美 ， 是中国主要淡水养殖鱼类之一 。
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