孕育张医师|口感美味，营养极佳，脾肾虚寒者要多吃，此物被誉为“水中人参”
大家都知道 ， 人参是一种营养成分极高的食品 ， 但人参非常珍贵 ， 一般人是根本吃不起的 。 要想滋补身体 ， 并不一定非得吃人参 ， 泥鳅也可以起到同样的效果 ， 并且它还被大家誉为水中人参 ， 营养价值非常高 。
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泥鳅价格实惠 ， 在生活中特别常见 ， 而且一年四季都能够买得到 ， 那么在泥鳅中都有哪些营养？它又能够给身体提供哪些帮助呢？
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泥鳅属于高蛋白低脂肪的食物 ， 肉质细嫩 ， 口感美味 ， 做法也非常多样化 。 泥鳅有补中益气 ， 祛邪除湿 ， 养肾生精 ， 祛毒除痔 ， 消渴利尿 ， 保肝护肝的功效 ， 对于皮肤瘙痒水肿 ， 肝炎 ， 早泄黄疸等症状 ， 也有着极强的缓解效果 。 
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另外在泥鳅中还含有大量的维生素c ， 和维生素b1、b2 ， 尼克酸等物质 ， 把泥鳅和新鲜的果蔬搭配在一起 ， 能够把身体里多余的胆固醇排出体外 。 这种食物非常适合于儿童 ， 老人 ， 孕妇 ， 还有正在哺乳期的妇女食用 。 泥鳅里面的尼克酸 ， 能够使血管扩张 ， 让血液里的胆固醇和甘油三醋浓度降低 ， 在补钙壮骨方面 ， 也可以起到非常不错的效果 。 可以说泥鳅是一种营养含量非常丰富 ， 且营养含量相当充足的食物 ， 那么泥鳅该如何食用 ， 才能在保证营养更全面的前提下 ， 让它的口感也得更好呢？
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泥鳅豆腐白菜汤
食材:泥鳅 ， 白菜 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 醋 ， 盐 ， 食用油 ， 葱姜蒜 。
做法：
1、泥鳅去除内脏后洗净 ， 控干水分备用 。
2、锅中热油 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 泥鳅放入锅中 ， 煸炒至微微发黄 。
3、倒入料酒去腥 ， 加入适量清水 。
【孕育张医师|口感美味，营养极佳，脾肾虚寒者要多吃，此物被誉为“水中人参”】4、大火煮开后放入白菜 ， 接着加入食醋 ， 生抽 ， 蚝油、盐、调味 ， 煮30分钟出锅装盘 。
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