菊子美食记TB|就给家人做这道蜜桃果冻，清凉爽口，健康无添加，吃水蜜桃的季节
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【菊子美食记TB|就给家人做这道蜜桃果冻，清凉爽口，健康无添加，吃水蜜桃的季节】夏日炎炎 ， 最喜欢的美食 ， 是那种看着就清凉 ， 吃着爽口 ， 还能有小清新气质的诱人美味 。
蜜桃果冻就是其中之一 ， 粉色的颜值十分诱人 ， 嫩滑的口感加上很有存在感的水蜜桃果粒 ， 冰镇后更是解暑佳品 ， 一起来试试吧 。
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水蜜桃皮很薄 ， 果肉丰富 ， 刚熟的桃子硬而甜 ， 熟透的桃子软而多汁 ， 平时大多时候我们是生吃 。 做蜜桃果冻时用到的是硬而甜的桃子 。
看到水蜜桃 ， 很容易就让人想起《西游记》中孙悟空当弼马温时大闹蟠桃园的情景 。 记得小时候每年夏天都会播放西游记 ， 边吃蜜桃果冻边看老剧 ， 挺惬意的 。
做蜜桃果冻除了水蜜桃 ， 当然还有必不可少的冰粉粉 。 很多朋友对于冰粉粉 ， 吉利丁 ， 白凉粉的区别和使用范围不太明了 。 其实很简单 ， 我们可以根据它们制作出的成品来记忆 。
吉利丁是食用明胶 ， 广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作 ， 比如我们之前做的樱花慕斯 ， 抹茶慕斯 ， 芒果慕斯都会用到吉利丁 。
白凉粉是由植物凉粉胶等原料制成 ， 产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点 ， 主要是制作凉糕、凉虾等小吃使用 。
冰粉粉是用冰粉籽制成 ， 冰粉籽中含有多种维生素和矿物质 ， 营养价值较高 ， 一般做冰粉 ， 果冻常用到冰粉粉 ， 就是这么简单哦 。
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蜜桃果冻
食材清单：
水蜜桃3个/冰粉粉40克/白糖45克
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烹饪步骤
-step1-
水蜜桃洗净去皮 ， 桃子皮要备用 。 锅里加1200毫升清水烧开 ， 下入桃子皮煮至锅里的水变成粉色就可以关火了 ， 再把桃子水用滤勺过滤到容器中 ， 去皮的水蜜桃肉备用 。
-step2-
在桃子水中加几滴柠檬汁搅拌均匀可以使桃子水颜色更深 ， 再加入45克白糖混合均匀 ， 然后加入40克冰粉粉搅匀 ， 这里也可以用果冻粉代替 。
-step3-
去好皮的水蜜桃先切成薄片 ， 再切成丝 ， 最后切成水蜜桃小颗粒装碗里备用 。
-step4-
将备好的水蜜桃小果粒倒入加了冰粉粉的桃子水中 ， 再次混合搅拌均匀 ， 放冰箱冷藏1小时左右凝固 ， 这里时间只是参考 。
总的来说就是要冷藏到凝固成果冻状为止 ， 然后从冰箱取出凝固好的蜜桃果冻倒入盘中 。
-step5-
将整片果冻切成一小块一小块的 ， 装碗里就可以开吃了 ， 爽滑可口 ， 还有果粒哦 。
-step6-
加点绿色的薄荷叶点缀 ， 一碗几分钟就吃完了 ， 喜欢吃果粒果冻的别错过哦 。
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美味呈现
夏天天气闷热 ， 自制水蜜桃果冻 ， 营养爽口又健康 ， 冰镇后口感更佳哦 。
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菊子物语
蜜桃果冻是菊子姐姐Cooking美味的第637道美食 ， 蜜桃果冻的主要食材中除了水蜜桃和冰粉粉 ， 我们还加了白糖 。
因为我们使用的是原味的冰粉粉 ， 所以需要白糖增加甜味 ， 毕竟甜能给人带来能量和美好 ， 白糖的用量可以根据自己的需求进行调整哦 。
不过因为含有水蜜桃果粒 ， 太小的朋友不建议品尝哦 ， 吃果冻也是一个道理呢 。 美食值得分享 ， 生活需要记录 ， 菊子美食记与您一同前行 。
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