双人舞脉络|白蒸茄子的自述：我很丑，但是我很美味，也十分的下饭，吃我吧
炎热的夏天 ， 又经常打大大的闷雷 ， 轰隆轰隆的 ， 最吓人的就是突然“大轰”一声 ， 打雷了有时候下大暴雨 ， 有时候又下不出来 ， 还会带着可怕的闪电 ， 龙卷风等等 。
在广州的雷雨天 ， 是要“撑船”外出的哦！因为每年梅雨季节 ， 广州必水浸！
本文插图
△夏天雨后的晚霞
这样的夏天看起来好恐怖啊！一点都不惹人喜爱 。
其实夏天是很可爱的 ， 只是它将可爱隐藏起来了 。 要我们细细发现 ， 认真品味 。
【双人舞脉络|白蒸茄子的自述：我很丑，但是我很美味，也十分的下饭，吃我吧】夏天的可爱美好就隐藏在食物里 ， 夏天的瓜果多得数不清 ， 食材美不胜收 。
本文插图
紫色的茄子就是其中一种 ， 每年的五月初 ， 家乡种有茄子的地里 ， 就会收获满满的紫茄（小时候我们都把紫茄叫矮瓜） 。
茄子又是深受更多人喜爱的瓜类之一 。 而且茄子的吃法多样化 ， 烹饪起来又简单 。
红烧茄子 ， 鱼香茄子煲 ， 蒜蓉茄子 ， 烧烤茄子 ， 酿茄子 ， 橙汁茄子 ， 茄子盒……只要你会煮 ， 没有你想吃不到的！
不过我今天是做了个快手懒人白蒸茄子 。
本文插图
本文插图
本文插图
本文插图
本文插图
准备食材：茄子一条 ， 大概400克
小辣椒（指天椒）一个 ， 蒜米一粒大的
调料：食用盐 ， 食用油 ， 酱油即可
本文插图
茄子去掉头顶那个茄子帽 ， 茄子把（我们白话的说法是唔要掟） ， 可是父辈 ， 或者奶奶他们觉得茄子帽也好吃 ， 我还是不要了 。
去了茄子帽后洗干净茄子 ， 先将茄子切成一个小圆柱状 ， 后切成一条条的 ， 像长方柱 。
本文插图
切好后的茄子用个器皿装起来 ， 如果还没煮 ， 要把它泡水里 ， 不然表面很快氧化变黑的 。
接下来是做酱部分 。
本文插图
我们粤西（广东西部）都比较喜欢吃蒜蓉加辣椒加酱油的组合 ， 因为有茄子 ， 所以要放足够捞茄子味道的食用盐 。
辣椒蒜头洗干净 ， 如图片 ， 切好 ， 然后装起来 。 蒜头小粒的话 ， 可以多加一粒 。
切好后的辣椒蒜 ， 我没有经过任何烹饪 ， 直接倒食用油 ， 跟酱油下去拌均匀就成了 。
本文插图
本文插图
下面是蒸熟的茄子 ， 熟的茄子 ， 不再是新鲜的紫色那么好看了 。
推荐阅读
- 『按摩』身体这三个部位，经常按摩可以疏通脉络，肾脏会非常“感激”你
- 双人舞脉络|夏季吃饭没胃口？吃个醋溜带鱼让你胃口大开
- 双人舞脉络|周二的丰富早餐，有营养的杂粮，有提神的咖啡，有饱腹的吐司
- 双人舞脉络|香辣藕丁，口感是又麻又辣又脆，有滋有味，超级开胃下饭
- 双人舞脉络 吃芒果的季节到了，超级简单的芒果布丁做起来
- 接近胳肢窝的后手臂内侧有紫青色脉络状的东西，是啥病
- 双人舞脉络 夏日之清新小吃—拍黄瓜，酸辣脆口，让人吃不停口
- 双人舞脉络 吮指糖醋焖排骨，味道香甜不腻口，吃过的人都啧啧称赞
- 双人舞脉络凭着记忆，自己试着做了一次北京炸酱面，虽不能还原，但也美味
- 双人舞脉络奶油布丁，香甜滑软，口感细腻，是这个夏季必学做的甜品