源源视频|美味挡不住，在家学着做，让家人尝尝鲜，几道非常好吃的下饭菜
吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
松鼠桂鱼
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原料：桂鱼200克、料酒2克、松子10克、胡椒粉少许、番茄酱10克、植物油500克、湿淀粉40克、食盐适量、食醋15克
【源源视频|美味挡不住，在家学着做，让家人尝尝鲜，几道非常好吃的下饭菜】做法：
1.将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏 ， 去掉头上的皮衣 ， 洗净 ， 把鱼头斩下 ， 摊开、拍扁 。 用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破） ， 在尾巴处留约1雨的脊骨 。 桂鱼去骨后 ， 皮朝下摊开 ， 用斜刀切成花刀 ， 刀深达肉的4/5 ， 不要切破鱼皮 ， 在尾巴处开一个口 ， 将尾巴从刀口中拉出 。
2.将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉（少许）涂匀 。
3.炒锅上火 ， 烧热后倒入植物油 ， 油热至七成 ， 将桂鱼蘸少许淀粉 ， 放油锅中炸数分钟 ， 再将鱼头蘸上淀粉 ， 放入油锅中炸 ， 炸至呈金黄色捞出 ， 将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中 ， 装上鱼头 。
4.将松子放在油锅中 ， 待熟后捞出 ， 放小碗中 。
5.炒锅中留少许油 ， 放入少许清汤 ， 加食盐、糖、番茄酱、食醋 ， 烧沸后 ， 用湿淀粉勾芡 ， 加入热油少许推匀 ， 出锅浇在鱼肉上 ， 撒上松子即可 。
白斩河田鸡
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材料：净河田鸡(仔鸡)1只约1250克；葱50克姜25克茶油30克精盐3克味精1.5克鸡汤30克芝麻油15克
1.将葱、姜切成末 。 仔鸡治净 ， 放入蒸锅内干蒸30分钟取出 ， 倒去血水 ， 再蒸1小时左右至熟烂 。
2.在炒锅内加茶油烧热 ， 下入葱 ， 荽末炒香、加鸡汤 。 精盐、味精炒开 ， 倒入碗内冷却 。
3.鸡蒸好后取出 ， 冷却后切成条块 ， 按原形码入盘内 。
4.炒好的汤汁浇在鸡上 ， 稍后将汁沥出 ， 再重新浇上 。 淋上芝麻油即成 。
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香辣炒藕片
材料：莲藕、青椒、五花肉、大蒜、豆瓣酱、生姜、盐、鸡粉、白醋、料酒
做法：1.莲藕去皮洗净备用 ， 莲藕切成薄薄的片儿 ， 五花肉切薄薄的小片儿备用 ， 青椒切斜刀块 ， 大蒜生姜切沫
2.锅里上水 ， 放入少许盐和少许白醋 ， 不需要太多 ， 在放入切好的藕片儿 ， 煮约一分半钟左右 ， 沥干水备用
3.锅里上油 ， 放入五花肉片儿小火炸油 ， 接着呢倒入生姜大蒜沫 ， 少许滴干辣椒段儿小火炒香 ， 倒入藕片儿翻炒匀
4.加入豆瓣酱 ， 盐 ， 鸡粉 ， 半勺料酒 ， 最后加入切好的青椒块儿翻炒匀就可以出锅啦
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豆腐塞
材料：油豆腐；猪肉；焖肉汁；洋葱；食用油；生姜；酒；盐；胡椒；蛋清；酱油；
做法
1、适量的料酒、生姜、盐、胡椒酱和酱油腌制两小时 。
2、挑选姜片和混合蛋清 。
3、油性豆腐挖一个小孔 ， 装满肉馅 。
4、把锅里的油加热 ， 在肉馅上炸一小片豆腐 。 炸到肉馅 ， 变成金黄色 。 其他几个边翻炒 。
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