阿源美食|蚝油白菜包，可乐鸡翅，猪肚汤，精选美食：山楂烧肉
山楂烧肉
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食材：五花肉500克、山楂5个、料酒1勺、生抽1勺、冰糖10g、盐1勺、蒜1个、老抽2勺、葱数颗、姜1块
做法：
1、五花肉 ， 洗净 ， 放入小煮锅里 ， 大火烧开 ， 取出 ， 凉水冲洗浮油 ， 放凉；
2、山楂 ， 洗净 ， 用小刀切成两半 ， 去除籽和两端的蒂；
4、五花肉放凉后 ， 切成小方块；
5、热锅 ， 入油 ， 放入五花肉 ， 加入少许盐 ， 煸炒 ， 出油；
6、五花肉 ， 煎制表面微黄 ， 就可以出锅 ， 备用；
7、取另外一个炖锅 ， 加入生抽、老抽、料酒、还有姜、蒜、和葱白；
8、煎制微黄的五花肉 ， 加入煮锅中 ， 搅拌；加入凉水 ， 抹过五花肉；
9、大火烧开 ， 转小火 ， 慢炖 ， 大概一个小时左右；
10、大火烧开后 ， 加入一勺盐 ， 继续慢炖；
11、再加入冰糖 ， 继续收汁 ， 加入冰糖后 ， 熬至汤汁浓稠即可 。
蚝油白菜包
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材料：大白菜7片、肉泥150g、韭菜几根油2汤匙、姜几片、葱白一段、生抽1汤匙、老抽1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、蚝油2汤匙、淀粉1茶匙 。
做法
1、锅里热油 ， 加姜片爆香 ， 捞出不要 。 待油温热时 ， 加入切碎的葱白 ， 制成葱油 ， 倒入肉泥中 。 加生抽1汤匙、老抽1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙 ， 按一个方向拌匀 ， 腌制20分钟 。
2、白菜和韭菜分别焯热水 ， 捞出浸泡凉水 。 挤干 ， 备用 。
3、取一片白菜 ， 铺开 ， 放一勺肉馅 ， 包起来 ， 用韭菜叶系紧 。
4、其余同样操作 。 放入盘中 ， 入蒸锅 ， 水开后15分钟左右即可 。
5、整好后的白菜包会出很多汤汁 ， 把汤汁倒入碗中 ， 加蚝油 ， 淀粉拌匀 。 倒入锅中熬开至浓稠 ， 倒在蒸好的白菜包上即可 。
可乐鸡翅
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食材：鸡翅、可乐、姜、料酒、生老抽、蒜、盐、油 。 做法：1、鸡中翅洗净 ， 在反面划两刀 ， 加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟 。
2、准备好可乐 ， 姜丝和蒜粒 。
3、不粘锅烧热 ， 加少许油把鸡翅正面向下放入锅中 ， 小火煎黄 ， 中途可以提起锅晃动 ， 使之受热和上色均匀 。
4、一面煎黄后翻过来煎另一面 。
5、把姜蒜加入煸香出味 。
6、倒入适量生抽、盐和几滴老抽 。 7、接着倒入可乐 ， 大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟 ， 中途要翻动 。
8、最后打开盖子大火收汁即可 。
猪肚汤
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食材：猪肚1个白胡椒粒斟酌着放盐克姜片3片枸杞少许花椒少许做法
1.用淀粉使劲搓洗 ， 直到粘膜清洗干净 。
2.用盐来回搓洗 ， 冲洗干净 。
3.烧热水 ， 放几片姜入猪肚烫熟过凉用小刀刮洗猪肚表皮粘膜 ， 每一处都刮干净 。
4.再放回锅中煮熟 ， 捞出冲洗干净 ， 切成小条 。
【阿源美食|蚝油白菜包，可乐鸡翅，猪肚汤，精选美食：山楂烧肉】5.切好的猪肚加入花椒粒与胡椒粒 ， 放入姜片 ， 枸杞 ， 红枣最后加入 。 6.大火煮开 ， 调小火慢炖一小时左右 ， 即可 。
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