第一名厨|一学就会，怪不得饭店的酸辣海带丝那么好吃？原来要多放这些调料
酸辣海带丝是一道经典的凉拌菜 ， 以海带丝为主要食材 ， 配上辣椒 ， 食盐 ， 陈醋等辅料制作而成 ， 酸辣开胃 ， 下酒又下饭 。
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今天就给大家分享这道家常菜的做法 ， 食材简单 ， 开胃下饭 ， 喜欢的朋友可以试一下 ， 具体做法请看我们的操作 。
[酸辣海带丝]
首先准备一下食材：
1.洗净的海带丝一盘备用 ， 蒜子几粒拍扁 ， 切成蒜末 ， 放入小盆中 ， 小米辣4个切成细圈 ， 香菜一把切碎 ， 一起放入盆中 。
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等食材备好以后 ， 我们开始进行下一步操作 。
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2.起锅烧水 ， 加入1勺食盐入底味 ， 再加入少许植物油增加菜品的亮度 。
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3.等水烧开后 ， 下入海带丝 ， 用勺子连续翻动几下 ， 焯水2分钟 ， 把海带丝煮熟煮透 。
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4.2分钟过后 ， 倒入漏勺中控水 ， 再过一下凉水备用 。
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5.取一个拌菜盆 ， 倒入蒜末 ， 辣椒和香菜 。
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6.盆里加入食盐2克 ， 白糖1克 ， 生抽10克 ， 香醋15克 ， 辣鲜露10克 ， 红油10克 ， 倒入海带丝 ， 用筷子搅拌均匀 ， 使调料和海带丝融合在一起 ， 全部拌匀以后即可装盘食用 。
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7.好了 ， 这道香辣脆爽的凉拌海带丝就做好了 。
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下面是所用到的食材和调料
食材：海带丝 ， 大蒜 ， 小米椒 ， 香菜
【第一名厨|一学就会，怪不得饭店的酸辣海带丝那么好吃？原来要多放这些调料】调料：食盐 ， 白糖 ， 生抽 ， 香醋 ， 辣鲜露 ， 红油
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