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[]夏天，就馋这个馅儿的包子，10块钱3斤，蒸2锅1顿吃光光( 二 )


7、静置好的面团揉成长条 ， 切成16个均匀的小剂子 ， 每一个都揉匀实 ， 团成小面团 ， 盖上保鲜膜保湿 。
8、用擀面杖将小面团擀成中间厚两边薄的面皮 ， 包上肉馅儿捏合好 ， 捏褶子不是很会 ， 反正可以包住就行 。
9、包好的包子坯室温下发酵二十分钟 ， 温度比较高的话 ， 二十分钟足够了 ， 发太过的包子里面空气多 ， 蒸出来也会塌陷 。
10、蒸锅的水烧开 ， 发好的包子皮放进去蒸十分钟 ， 关火后再虚蒸三分钟 ， 取出来就可以 。
【[]夏天，就馋这个馅儿的包子，10块钱3斤，蒸2锅1顿吃光光】温馨小贴士：
包子馅儿调味的时候 ， 肉馅儿可以咸一些 ， 再加蔬菜的时候就不用放盐了 ， 蔬菜里面的水分就不会被析出来 ， 包子馅儿就是鲜嫩多汁咬一口汁水往外冒 。
和面的时候酵母先用温水化开 ， 可以增加发面的速度 ， 揉面需要提醒一下 ， 面团揉不光滑的时候不要去较劲 ， 把面团静置两三分钟再揉 ， 就很容易揉光滑了 ， 下次你可以试试 。
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