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食品优选调研|高考、中考在即，科学合理搭配膳食很重要


夏天 ， 对于高三和初三的考生来说 ， 是一个既期盼又有些害怕的季节 ， 期盼是因为自己三年夜以继日努力想要到达的目标即将实现 ， 但是同样也会担心自己在考场上是否能发挥如常实现梦想 。 而同样又期待又担心的还有孩子们的父母 ， 在最后的冲刺阶段 ， 既不想给孩子太大的压力 ， 又想为孩子做些什么帮助他们能够顺利考上梦寐以求的学校 。 今天的文章里 ， 小食就来提供一些关于餐食的建议 ， 帮助您家的考生在通过营养餐食补充能量、缓解压力 。

食品优选调研|高考、中考在即，科学合理搭配膳食很重要
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适量补充糖分
通常情况下 ， 人体所需能量的55%～65%是由糖类所提供 ， 糖类不仅能为肌肉提供能量 ， 同时也是神经细胞和血液细胞的代谢燃料 ， 因此维持血糖稳定对于保证大脑的工作能力、提高学习效率、延缓脑疲劳的发生至关重要 。
营养专家建议在一日三餐中 ， 可以在原有主食量的基础上 ， 适当增加粗粮的比例和种类可以有效维持血糖水平 。 例如 ， 早餐时为孩子提供多谷物糕点或全麦面包 ， 晚餐可将白米饭换成二米饭或五谷饭等 。 粗粮中含有膳食纤维 ， 对于长期伏案学习的学生有一定程度的助消化作用 。 此外 ， 粗粮中的B族维生素及镁、铁等微量元素也是大脑正常工作必需的营养元素 。
此外在三餐之间 ， 还可以为孩子补充适量的糖分 ， 以“少量多次”的原则进行加餐 。 加餐过程中 ， 可以选择中低血糖指数的食物 ， 有利于长时间维持血糖的稳定 。 一根香蕉、几块饼干等都可以维持血糖水平的稳定 ， 保证大脑的能量供应 。
有选择的摄入脂肪
脂肪不仅在能量储存和供应中有重要作用 ， 同时还参与着组织细胞的组成 ， 促进脂溶性维生素的吸收 ， 维持体温、保护脏器 。 适量的脂肪摄入对身体大有益处 。 不过在选择脂类食物时 ， 应优选富含多不饱和脂肪酸的食物 。 其中 ， 植物油（特别是大豆油、玉米油、芝麻油、橄榄油等）是必需脂肪酸最好的食物来源 ， 烹饪过程中可以将这些油进行调和使用 。 此外 ， 坚果中含有亚油酸 ， 鱼类含有α亚麻酸 ， 都可以作为日常饮食的选择 。 动物脂肪中含有多不饱和脂肪酸较少 ， 在烹饪过程中可以慎重选择 。 对于孩子的健脑补脑 ， 可以选择瘦肉、蛋黄、动物肝脏、大豆等食物 。

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【食品优选调研|高考、中考在即，科学合理搭配膳食很重要】额外补充蛋白质并无必要
很多家庭都在给孩子进行蛋白质的搭配补充 。 蛋白质广泛存在于动物性食物和植物性食物之中 。 瘦肉、蛋类、奶类、鱼类等为动物性优质蛋白 ， 大豆、花生、芝麻等为植物性优质蛋白 ， 二者搭配后食用会更好地实现优质蛋白营养素的互补 。 但若过多摄入蛋白质 ， 则会增加肝脏、肾脏的负担 。 如果孩子不挑食 ， 日常的膳食就足以提供所需的蛋白质 ， 无需再进行额外的蛋白质摄入 。
合理选择食物的种类和数量 ， 科学营养搭配膳食营养对于备考期间体力、脑力至关重要 ， 最后小食还是要预祝各位考生考试顺利 ， 放松心情 ， 你的努力不会白费 ， 你的付出终会帮你拿到通向梦想的录取通知书 。
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