搜狐新闻|14款送给宝贝的甜品，儿童节亲手做份小甜品，满足一下TA的小欲望( 四 )
本文插图
食材
色拉油70g、水150g、低筋面粉100g、鸡蛋4个、白砂糖1茶匙、盐1/2茶匙、淡奶油150ml、白砂糖5茶匙 。
做法
1、色拉油与水混合 ， 加入白砂糖和盐 ， 边加热 ， 边搅拌均匀 ， 直至水油融合；
2、倒入低筋面粉 ， 快速搅拌 ， 至面粉与液体全部融合；
3、关火 ， 待面粉放凉后 ， 缓缓倒入蛋液 ， 慢慢搅拌 ， 拌合至筷子可以将面糊挑出倒三角状即可停止；
4、面糊装入裱花袋中 ， 烤盘铺好油纸 ， 类似挤曲奇的挤法 ， 将面糊挤出花型；
5、烤箱温度调至220度 ， 时间15分钟 ， 预热后 ， 放入烤盘 ， 待泡芙起泡后 ， 温度调至180度 ， 时间调20分钟；
6、淡奶油加入白砂糖用电动打蛋器打发后 ， 装入裱花袋中 ， 待用；
7、泡芙烤好后 ， 取出放凉 ， 用裱花嘴在泡芙底部戳小孔挤入奶油 ， 即可 。
十、小青蛙蛋糕
本文插图
食材
低粉50克、色拉油20克、白砂糖50克、鸡蛋3个、菠菜汁20克、柠檬汁适量、巧克力适量 。
做法
1、鸡蛋打入无油无水的盛器中 ， 加入菠菜汁 ， 挤入柠檬汁 ， 加入白砂糖 ， 手动搅拌均匀 。
2、筛入低筋粉 ， 搅打至面糊细腻 ， 加入色拉油 ， 把面糊倒入厨模具中 。
3、放入已预热155°的烤箱中 ， 烘烤30分钟、中层上下火 。
4、烤好的蛋糕拿出来凉后脱模 ， 切片 。
5、黑白巧克力隔水融化 。
6、在蛋糕片上 ， 画出青蛙的眼睛和嘴巴 ， 就可以啦 。
十一、凤梨酥
本文插图
食材
低筋面粉90g、全脂奶粉35g、黄油75g、鸡蛋2个、糖粉20g、冬瓜450g、菠萝250g、细砂糖60g、麦芽糖50g 。
做法
1、冬瓜去皮 ， 去籽切成小块 ， 锅里烧开水放入冬瓜 ， 煮15分左右 。
2、煮好的冬瓜冷却后 ， 放在砧板上切成冬瓜蓉 。
3、然后用布将冬瓜蓉包起来尽可能的挤掉水分 。
4、菠萝去皮 ， 尽量切成小丁剁碎 ， 用纱布包好 ， 挤出菠萝汁 ， 挤完汁后的菠萝泥放砧板剁成蓉 。
5、把菠萝汁 ， 细砂糖 ， 麦芽糖放锅里 ， 大火煮开后转小火 ， 不断搅拌直到糖完全溶解 。
6、将冬瓜蓉和菠萝包蓉倒入锅里 ， 用小火慢慢翻炒 ， 炒到水分变少 ， 馅就慢慢成型 。
7、炒好凤梨馅盛出来放在碗里 ， 冷却后使用 。
8、黄油软化 ， 加入糖粉用电动打蛋器打发 。
9、加入鸡蛋 ， 继续打发至鸡蛋与黄油完全融合 ， 再加入过筛的低筋面粉 ， 奶粉 。
10、用刮刀拌匀 ， 使粉类和黄油完全混合 ， 拌成酥皮面团 。
11、根据制作凤梨酥的大小 ， 将面团和馅料按1:1比例称重 ， 取一块面团揉成圆形 ， 用手压扁 ， 放上一块凤梨馅 。
12、将面皮包住馅捏紧 ， 包好的面团放致模具里把它压平 ， 使面团在模具里定型 。
13、做好的凤梨酥放入烤盘 ， 放入预热好的烤箱 ， 上火160度 ， 下火140度烤15分钟左右即可 。
十二、红豆蛋挞
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食材
蛋挞皮22个、自制蜜红豆150克、奶油200毫升、牛奶50毫升、白糖45克 。
做法
1、蛋挞皮22个 奶油200毫升 牛奶 50毫升 白糖45克 鸡蛋3个 自制蜜红豆150克
2、蛋挞皮解冻10分钟 ， 取一大碗打入鸡蛋 。
3、把奶油倒入装有鸡蛋的大碗里 。
4、把白砂糖倒入奶油碗里 。
5、再把牛奶倒入大碗里搅打均匀 。
6、蛋挞皮码入盘内 ， 放入烤箱190度预热好的中层内烤10分钟 。
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