吃货君小钰|山楂应该怎样吃？常吃的山楂却有这些食用禁忌，现在知道不算太晚
山楂 ， 味酸、甘 ， 有消食化积等多种功效 。 山楂也是平日补充维生素的好水果 ， 制成山楂饼、山楂条也是好吃不容易胖的零嘴 。 山楂还能做成糕点、果酱等等 ， 吃法多变但各有风味 。
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但小钰相信 ， 很多人对山楂的了解只停留在它是种水果或者是零嘴！但是山楂有什么功效呢？又有什么食用禁忌呢？今天就让小钰跟你们讲讲！
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山楂
鸡蛋 ， 又名山里果、山里红 ， 是核果类水果 ， 核质硬 ， 果肉薄 ， 味微酸涩 。 果可生吃或作果脯果糕 ， 干制后可入药 ， 是一种极有价值的水果 。
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山楂的选购
在选购山楂的时候 ， 最好挑果形端正的果子 。 一般果实个大而且长得均匀 ， 果皮比较红润有光泽 ， 没有什么虫眼或者外伤的山楂果 ， 都是质量比较好的 。 如果山楂果皮色青暗、没有光泽 ， 说明山楂的质量比较差 ， 不值得购买 。
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山楂的食用价值
山楂中含有比较丰富的维生素C ， 是柠檬的2.4倍 ， 苹果的13倍 。 山楂的口感酸酸甜甜 ， 有健胃消食的功效 。
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山楂的食用禁忌
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山楂虽好 ， 但在食用山楂的时候有些地方还是需要注意一下 。 山楂有比较多的果酸 ， 空腹吃的话对胃不是特别好 。 同时呢古文也有记载："多食耗气 ， 损齿 ， 易饥 ， 空腹及赢弱人或虚病后忌之 。 "牙齿脆弱或者有蛀牙的人最好别多吃 ， 易损坏牙齿 。 大家要多多注意啦~
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山楂的做法
虽然山楂有一些要注意的食用禁忌 ， 但是山楂还是能和很多东西搭配 ， 做出很多的花样！小钰今天就来给大家介绍一道非常风味的山楂炖牛肉！
【用料】
牛肉
山楂果
香菇
姜
葱
料酒
白糖
生抽
耗油
盐
八角
桂皮
【制作步骤】
步骤1
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牛肉洗净切片 ， 用加了姜、葱和料酒的水飞过 ， 捞出然后控水 。
步骤2
香菇洗净 ， 中间打成十字花刀 ， 用热水过一下 。 山楂洗净 ， 去掉核 。
步骤3
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净锅入油 ， 三成热的时候加入葱段、蒜瓣、姜片小火炒香 。 加入牛肉中火炒出水分 。
步骤4
加入生抽、耗油、白糖、料酒继续翻炒均匀 。
步骤5
加入适量开水 ， 放入八角、桂皮和山楂大火烧开 。
步骤6
关中小火烧到八分熟时下入香菇 ， 继续烧10分钟 ， 加盐调味 ， 收汁就可以出锅啦~
（来源：下厨房 @桃园）
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【吃货君小钰|山楂应该怎样吃？常吃的山楂却有这些食用禁忌，现在知道不算太晚】
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