糖糖美食屋|杏鲍菇这做法最好吃，加2鸡蛋，不切不炒，常吃保护肠胃抵抗力好
蘑菇类的食物 ， 一直都是我们餐桌上最鲜美的食物 ， 不需要过多的调味品 ， 自带鲜味 。 不管什么菇类 ， 买回家 ， 只需要简单清洗干净 ， 煲汤也可以 ， 素炒也行 ， 搭配其它食材一起做也能起到很好的增鲜的效果 。 市场上我们比较常见的有金针菇 ， 杏鲍菇 ， 香菇 ， 口蘑等 ， 我们家比较常买的要数杏鲍菇了 。 杏鲍菇这做法最好吃 ， 加2鸡蛋 ， 不切不炒 ， 常吃保护肠胃抵抗力好 。
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杏鲍菇的营养价值非常的高 ， 它含有丰富的植物蛋白 ， 18种氨基酸 ， 寡糖等营养物质 ， 寡糖能够与肠胃中的双岐菌一起作用 ， 具有很好的促进食物消化和吸收的功能 ， 从而起到很好的保护肠胃 ， 增加抵抗力的作用 。 杏鲍菇的肉质比较肥厚 ， 菌柄的组织紧致结实 ， 口感爽脆嫩滑 ， 简单一做 ， 味道就特别的好 。 下面就为大家分享一个杏鲍菇最好吃的做法 ， 喜欢吃菇类的朋友一定要收藏起来哦 。
【三鲜杏鲍菇】
一 ， 食材：杏鲍菇2根 ， 鸡蛋2个 ， 青椒1个 ， 红椒半个 ， 葱适量 ， 香菜1根 ， 生抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 香醋1勺 ， 白芝麻适量 ， 食用油适量 。
二 ， 三鲜杏鲍菇的做法：
【糖糖美食屋|杏鲍菇这做法最好吃，加2鸡蛋，不切不炒，常吃保护肠胃抵抗力好】1.将所有的食材都准备好 ， 杏鲍菇买回来后 ， 先用清水清洗干净 。 不用切 ， 我们直接用手把杏鲍菇撕成细条 ， 然后装盘备用 。
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2.起一锅 ， 先烧一锅开水 ， 然后放入1勺盐在里面搅拌均匀 ， 把杏鲍菇条倒进去 ， 焯水2分钟 ， 把杏鲍菇煮熟 。 然后捞出来沥干水备用 。 同时我们把青椒切成丝 ， 红椒也切成丝装入盘子里面 ， 葱切成葱花备用 。
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3.取一个碗 ， 把鸡蛋打入碗里 ， 再放入少许盐搅拌均匀 。 起一锅 ， 里面放入适量的食用油 ， 把鸡蛋倒进去 ， 均匀平铺在锅底 ， 煎成一个鸡蛋圆饼 ， 一面定型后 ， 翻一面继续煎 。 把鸡蛋饼煎至两面金黄就可以出锅了 。
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4.煎好的鸡蛋饼取出来 ， 切成细丝 ， 装入一个盆里 。 再把刚焯水的杏鲍菇挤干水放进来 ， 自己吃就不要过凉水了 ， 直接挤干水就可以了 。 再把青红椒丝也一起放进来 。
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5.现在我们来调一个料汁 ， 取一个碗 ， 放入葱花 ， 1勺辣椒面 ， 少许盐 ， 然后放入刚烧好的花椒油 ， 充分激发出食材的香味 。 2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺香醋 ， 再来1勺白芝麻 ， 把它们搅拌均匀备用 。
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6.香菜切成段放进来 ， 再把调好的料汁也倒进来 ， 一起用筷子搅拌均匀 ， 就可以装盘上桌了 。 夏天来上这样一盘凉拌杏鲍菇 ， 好吃又开胃下饭 。
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小贴士：
今天给大家分享的这个三鲜杏鲍菇的做法 ， 大家学会了吗？杏鲍菇搭配上鸡蛋 ， 营养更加的丰富 ， 不管是大人还是小孩都非常的喜欢吃 。 我们在选杏鲍菇的时候 ， 一定要用手捏一下 ， 选择比较结实的 ， 而且整体形状看着特别圆 ， 闻着没有异味的 ， 这样的杏鲍菇才比较好 。 你还知道哪些杏鲍菇好吃的做法呢 ， 不妨下面留言和大家一起分享一下 。
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