糖糖美食屋|杏鲍菇这做法最好吃,加2鸡蛋,不切不炒,常吃保护肠胃抵抗力好


蘑菇类的食物 , 一直都是我们餐桌上最鲜美的食物 , 不需要过多的调味品 , 自带鲜味 。 不管什么菇类 , 买回家 , 只需要简单清洗干净 , 煲汤也可以 , 素炒也行 , 搭配其它食材一起做也能起到很好的增鲜的效果 。 市场上我们比较常见的有金针菇 , 杏鲍菇 , 香菇 , 口蘑等 , 我们家比较常买的要数杏鲍菇了 。 杏鲍菇这做法最好吃 , 加2鸡蛋 , 不切不炒 , 常吃保护肠胃抵抗力好 。

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杏鲍菇的营养价值非常的高 , 它含有丰富的植物蛋白 , 18种氨基酸 , 寡糖等营养物质 , 寡糖能够与肠胃中的双岐菌一起作用 , 具有很好的促进食物消化和吸收的功能 , 从而起到很好的保护肠胃 , 增加抵抗力的作用 。 杏鲍菇的肉质比较肥厚 , 菌柄的组织紧致结实 , 口感爽脆嫩滑 , 简单一做 , 味道就特别的好 。 下面就为大家分享一个杏鲍菇最好吃的做法 , 喜欢吃菇类的朋友一定要收藏起来哦 。
【三鲜杏鲍菇】
一 , 食材:杏鲍菇2根 , 鸡蛋2个 , 青椒1个 , 红椒半个 , 葱适量 , 香菜1根 , 生抽2勺 , 蚝油1勺 , 香醋1勺 , 白芝麻适量 , 食用油适量 。
二 , 三鲜杏鲍菇的做法:
【糖糖美食屋|杏鲍菇这做法最好吃,加2鸡蛋,不切不炒,常吃保护肠胃抵抗力好】1.将所有的食材都准备好 , 杏鲍菇买回来后 , 先用清水清洗干净 。 不用切 , 我们直接用手把杏鲍菇撕成细条 , 然后装盘备用 。

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2.起一锅 , 先烧一锅开水 , 然后放入1勺盐在里面搅拌均匀 , 把杏鲍菇条倒进去 , 焯水2分钟 , 把杏鲍菇煮熟 。 然后捞出来沥干水备用 。 同时我们把青椒切成丝 , 红椒也切成丝装入盘子里面 , 葱切成葱花备用 。

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3.取一个碗 , 把鸡蛋打入碗里 , 再放入少许盐搅拌均匀 。 起一锅 , 里面放入适量的食用油 , 把鸡蛋倒进去 , 均匀平铺在锅底 , 煎成一个鸡蛋圆饼 , 一面定型后 , 翻一面继续煎 。 把鸡蛋饼煎至两面金黄就可以出锅了 。

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4.煎好的鸡蛋饼取出来 , 切成细丝 , 装入一个盆里 。 再把刚焯水的杏鲍菇挤干水放进来 , 自己吃就不要过凉水了 , 直接挤干水就可以了 。 再把青红椒丝也一起放进来 。

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5.现在我们来调一个料汁 , 取一个碗 , 放入葱花 , 1勺辣椒面 , 少许盐 , 然后放入刚烧好的花椒油 , 充分激发出食材的香味 。 2勺生抽 , 1勺蚝油 , 1勺香醋 , 再来1勺白芝麻 , 把它们搅拌均匀备用 。
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6.香菜切成段放进来 , 再把调好的料汁也倒进来 , 一起用筷子搅拌均匀 , 就可以装盘上桌了 。 夏天来上这样一盘凉拌杏鲍菇 , 好吃又开胃下饭 。

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小贴士:
今天给大家分享的这个三鲜杏鲍菇的做法 , 大家学会了吗?杏鲍菇搭配上鸡蛋 , 营养更加的丰富 , 不管是大人还是小孩都非常的喜欢吃 。 我们在选杏鲍菇的时候 , 一定要用手捏一下 , 选择比较结实的 , 而且整体形状看着特别圆 , 闻着没有异味的 , 这样的杏鲍菇才比较好 。 你还知道哪些杏鲍菇好吃的做法呢 , 不妨下面留言和大家一起分享一下 。


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