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搜狐新闻|1碗面粉1杯开水，教您做柔软拉丝的吐司，代糖低热，比买的好吃( 三 )


制作方法：(制作过程中需要注意的细节 ， 都已经总结在最后了 ， 千万别错过了哦)
【第一步】：我们首先往大碗里倒入100克的开水 ， 然后再倒入25克面粉搅拌均匀 ， 搅成无干粉颗粒的面糊状 ，
之后再把酸奶倒进来 ， 喜欢吃的更加有口味些的朋友呢 ， 也可以适量减少酸奶的用量了 ， 加入牛奶和炼乳 ， 那样子吃起来甜度会更高 ， 味觉也会更好 ，
接下来倒入250克高筋面粉 ， 3克酵母和适量白糖 ， 注意在放食盐的时候 ， 一定要和酵母分开放 ， 不要把这两者混合在一起了 ，
搅成棉絮状之后下手揉成团 ， 把它揉至不粘手的状态时 ， 再加入黄油 ， 然后揉面十分钟 ，
把面团揉光滑之后 ， 放在一边盖上保鲜膜醒发至一倍大就行了 ， 大约需要用到半个小时 ， 时间到了之后在面团的正中间按一个洞 ， 这个洞口不塌陷 ， 不回缩就证明面团发酵好了 。
【第二步】：然后在案板上抹油防粘 ， 取出面团用按压的排气法 ， 千万不要去揉面 ， 面团一揉就会变硬了 ， 用手把面团里面的大气泡拍掉即可 ， 接下来把它上下对折 ， 折起来之后稍微整理一下分成三等份 ， 再把每一份都团圆擀成牛舌状 ，
擀好后后从侧面对折过来 ， 再次擀薄擀长 ， 最后从外往内卷起来 ， 注意卷的时候两边要捏紧 ， 防止产生喇叭口 ， 卷好之后放入吐司盒里面 ，
三个生坯放进去的时候要注意尽量朝同一个方向摆放 ， 到时候做出来吐司造型会更加好看 ， 盖上盒子放入烤箱 ， 让它醒发至九分满 ， 大约需要用时一个小时左右 。
【第三步】：时间到了之后 ， 盒子里的生坯已经变得胖乎乎的了 ， 接下来烤箱上下管调到170度 ， 先预热五分钟 ， 然后再把吐司盒放进去烤35分钟 ， 听到叮的一声之后即可取出来 ， 放在晾架上面晾凉 ， 刚取出来的时候 ， 吐司表面还是金黄酥脆的 ， 等到慢慢晾凉之后它就会回软了 ， 这样子做出来吐司组织柔软 ， 里面含水量特别高 ， 吃起来松软细腻 ， 放凉了也不会变硬 。
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.做吐司的面团就是特别的湿粘 ， 在揉面时 ， 如果直接加入黄油的话 ， 面团则会牢牢的粘在手上 ， 怎么甩也甩不掉的哦 ， 所以一定要是把面团揉得不粘手再加入黄油 ， 那样也比较容易揉出圆润无锯齿的膜 。
2.在做面食时 ， 要尽量避免酵母与油、盐、糖(或含有油、盐、糖的溶液)直接接触,因为那样会导致酵母失去活性 ， 从而让面食发不起来 。
3.做好的面包想要保持刚烤完最柔软的状态 ， 就在刚出炉后不等放凉就立马放进冰箱里冷冻起来 ， 吃之前取出来解冻 ， 再回烤2-3分钟即可 ， 这样的面包就跟刚烤出来是一模一样的 。
结语：懒人早餐离不开吐司 ， 教您美味新做法 ， 只要用1碗面粉加1杯开水 ， 就能做出柔软拉丝的吐司 ， 代糖低热 ， 比买的还要好吃！
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