木子姐姐生活录|糕点面食别只用豆沙馅，自制无糖少油红枣馅，做法简单，健康实惠
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导语：糕点面食别只用豆沙馅 ， 自制无糖少油红枣馅 ， 做法简单 ， 健康实惠
生活中 ， 我们吃到的糕点面食馅大多是豆沙馅儿 。 而红豆富含淀粉 ， 且做出来的豆沙馅重油重糖 ， 老人和孩子吃不容易消化 。 红枣也是我们经常用的一个健康食材 ， 老少皆宜 。 不管是直接吃、泡水、煲汤、熬粥、蒸煮……营养价值都非常高 。 今天分享一个用红枣来做无糖少油的红枣馅儿 ， 口感细腻香甜 ， 健康美味 ， 可以用它来替代豆沙馅儿 。 而且自己做经济实惠 ， 干净又放心 ， 吃多也不怕长胖 。 赶紧动手试试吧！
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准备食材：500克干红枣 ， 60克糯米粉 ， 30克玉米油
首先准备500克干红枣清洗干净 。
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加适量热水 ， 将红枣泡软 。
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泡软的红枣用擀面杖敲几下 。
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将枣肉剥下 。
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倒入锅中 ， 加2倍左右的清水大火烧开 ， 转中小火慢煮15分钟左右 。
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煮到用筷子一戳就烂即可 。
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加入搅拌机或料理机 ， 加适量煮红枣的汤（汤不要加太多 ， 加热量保证机器能转动即可）
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搅打成泥状 。
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枣泥打好后倒入锅中 ， 开小火慢慢把枣泥水分炒干 。
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随着水分蒸发 ， 枣泥慢慢变浓稠 ， 颜色会变得深黑成膏体样的状态 ， 将60克糯米粉分3次加入 ， 每加一次翻炒至看不到干粉再加下一次 。
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糯米粉全部加完搅拌均匀 ， 这时状态还比较黏稠 。
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再加入30克玉米油 。
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再炒2-3分钟 ， 等油被枣泥完全吸收 。
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枣泥变得光滑又润泽 。
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炒至枣泥不粘锅粘也不粘铲子时 ， 就可以关火 ， 盖上锅盖晾凉 。
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