农技导报|可以生吃的玉米你吃过吗？
在市场、超市、批发商这些场所我们经常可以糯玉米、甜玉米、粘玉米这几类 ， 糯玉米我们一般用来蒸着吃或煮着吃 ， 味道软糯香甜 ， 甜玉米大多数人用来煲汤 ， 汤的味道带有浓浓的清香味 ， 非常好喝 。 粘玉米一般用来做饲料 ， 用来养殖动物所需的营养 。 这是在市场上经常看到的几种玉米 。 但是你知道吗？有一种玉米这几年非常的火 ， 这种玉米在田间摘下来 ， 不经过用经过水煮、蒸、炒……步骤 ， 在田间地头直接摘下 ， 把玉米的外皮给扒开 ， 就可以看到里面饱满的玉米粒 ， 不用犹豫直接用嘴直接生吃！这种玉米有一个好听的名字它叫——水果玉米 。 是一种可以生吃的玉米 ， 味道软糯香甜 ， 每一口都有爆浆的感觉 ， 非常好吃 。 现在让我们一起来了解一下什么是水果玉米 。
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早在20世纪60-70年代 ， 北京农业大学就曾做过水果玉米育种和加工研究 ， 但由于经济原因 ， 水果玉米在我国真正得以研究和发展是在20世纪80年代 。
【农技导报|可以生吃的玉米你吃过吗？】水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米 ， 与一般的玉米相比 ， 它的主要特点是青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜 ， 可直接生吃 ， 薄薄的表皮一咬就破 ， 清香的汁液溢满齿颊 ， 生吃熟吃都特别甜、特别脆 ， 像水果一样 ， 因此被称为"水果玉米" 。
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水果玉米富含许多人体所需的营养物质如：维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸等 ， 这些营养物易于人体消化吸收 ， 是一种新兴休闲保健营养食品 。 它的总糖量达33.6% ， 含糖量高达20% ， 是一般水果的一倍左右 ， 比西瓜要高出30% 。
水果玉米不仅好吃还富含多种营养使人们的身体更加健康 ， 水果玉米茎叶的含糖量高 ， 青嫩多汁 ， 营养丰富 ， 是畜牧业的优质饲料 ， 多种营养成分都比青贮饲料的高3%以上 。 水果玉米你吃过吗？如果想吃可以购买品尝一下 ， 感受一下它给我们带来的爆浆感觉 。
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