阿森0224|美食精选：嫩滑鱼片，丸子汤，红薯焖鸡块的做法
人生在世 ， 无非吃喝二字 ， 将生活嚼得有滋有味 ， 把日子过得活色生香 。 用最简单的食材做出美味的家常菜 。 现今社会 ， 人们不仅仅追求吃得饱、吃得好 ， 而且越来越讲究的是吃的营养、吃的健康 。 从前 ， 我们心目中的理想生活 ， 每天都能吃上大鱼大肉；但是现在 ， 我们讲究的是荤素搭配 ， 今天为大家带来两道家常菜做法 ， 吃货的你可千万不要错过呦！一起来分享吧！
【阿森0224|美食精选：嫩滑鱼片，丸子汤，红薯焖鸡块的做法】
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嫩滑鱼片
材料：
龙利鱼400克、蛋清、白胡椒粉、料酒、盐、味精、糖、淀粉、姜丝、甜椒、葱段、香油适量！
做法：
1、龙利鱼切片 ， 蛋清、白胡椒粉、盐、料酒、淀粉腌制一下 ， 红甜椒切菱形、葱切断、姜切丝 。
2、锅里放油煸炒姜丝、甜椒 。
3、然后把鱼片下锅滑炒 ， 变色后加少许水 ， 盐、糖、味精、胡椒粉 ， 淀粉勾芡 ， 放葱段颠勺 ， 淋上香油即可出锅装盘！
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丸子汤
食材：
猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜！
做法
1.冬瓜切厚片 ， 焯水备用！
2.猪肉馅放适量盐和葱花 ， 打入一个鸡蛋拌匀 ， 捏成圆形！
3.锅里倒水 ， 煮开以后下肉圆！
4.放盐、放冬瓜和紫菜 ， 五分钟以后出锅！
（提醒：肉圆不要捏太大 ， 不容易熟）
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红薯焖鸡块
主料:
草鸡1只、红薯1个、葱适量、姜适量 。
辅料:
生抽2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、开水适量、盐适量 。
做法：
1.土鸡一斤多两斤以内 ， 去头去尾去爪不用 ， 其余剁小块 ， 冷水泡二十分钟左右 ， 把血水泡出来 ， 用料酒 ， 适量盐腌十几分钟；
2.红薯切滚刀块 ， 油锅炸熟 ， 使表面形成一层硬壳时捞出；
3.把鸡块也炸一下 ， 炸透了 ， 捞出滤油；
4.炒锅 ， 爆香葱姜 ， 倒入炸过的鸡块 ， 翻炒 ， 加1汤匙料酒 ， 2汤匙生抽 ， 1汤匙老抽 ， 2汤匙蚝油 ， 翻炒均匀上色；
5.加没过鸡块的水 ， 盖上锅盖 ， 大火煮开 ， 小火焖煮到鸡肉熟透软烂 ， 水分煮的差不多。 可以留点汁浇饭 ， 很不错；
6.把炸好的红薯倒进去 ， 一起翻炒根据个人口味调入适量盐 。 撒点葱花出锅 。
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