容哥simon|不用加水的家常版鸡公煲，简单又下饭哦
哈喽 ， 大家好呀 ， 今天就来给大家推荐一道特色小菜 ， 名字就叫鸡公煲 ， 对于这道菜大家应该有所耳闻了吧 ， 这道鸡公煲属于川菜和渝菜 ， 大多数人都叫它重庆鸡公煲 ， 虽然叫这个名字 ， 但这道菜却是跟重庆关系不大的远亲 ， 实际上是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地研发的新菜品 ， 依然是有着川菜和渝菜特有的麻辣特点 ， 肉质香甜软滑 ， 麻辣鲜香 ， 在家闲着的时候可以动动手制作一下 ， 非常好吃哦 。
本文插图
【食材】鸡肉、洋葱、香菇、芹菜、青椒
【过程】1、首先 ， 在美好的周末中 ， 花一点时间去菜市场或者超市买上一只鸡 ， 买的是提前处理好的鸡肉就行啦 ， 这也更加方便 ， 如果买的新鲜的 ， 就在回家后将鸡肉剁成小块 。
2、开始第一步要先腌制 ， 将切好的鸡肉块清洗干净 ， 之后放进干净的碗中 ， 往里面加入一勺料酒、一勺胡椒粉和一勺生抽 ， 将它们搅拌均匀 ， 放在旁边腌制半小时左右 。
本文插图
3、在鸡肉腌制的时间中 ， 我们可以先将蔬菜都清洗干净 ， 然后切成合适的大小 ， 放着备用 。
本文插图
【容哥simon|不用加水的家常版鸡公煲，简单又下饭哦】4、现在拿出煎锅 ， 在锅中倒入少许油 ， 锅热后将腌制好的鸡肉放进锅中油煎一下 ， 煎至鸡肉表面焦黄就可以了 ， 之后将鸡肉捞出来放在旁边 。
本文插图
5、油煎过鸡肉的锅不用洗 ， 锅中底油如果太少就再放一点 ， 等油锅热后 ， 倒入适量的葱姜 ， 还有干辣椒和花椒 ， 将它们翻炒出香味 ， 之后火势调小 ， 倒入一勺豆瓣酱 ， 翻炒出红油 。
本文插图
6、底料炒好了 ， 就可以将煎好的鸡肉倒进锅中了 ， 用锅铲均匀翻炒 ， 让每一块鸡肉都能够均匀上色 ， 之后再倒入一勺生抽、半勺老抽和一勺白糖提鲜 ， 现在要将香菇倒进锅中 ， 香菇比较难熟 ， 所以要先放 ， 翻炒均匀后倒入啤酒 ， 啤酒量能够超过鸡肉就可以了 ， 之后盖上盖子焖煮二十分钟左右 。
7、时间到后 ， 开锅加入适量的盐 ， 再将剩余的蔬菜倒进锅中一起翻炒 ， 最后改大火收汁就完成啦 。
本文插图
【小贴士】鸡公煲中的蔬菜不一定只能是上面的洋葱和香菇哦 ， 如果喜欢土豆、上海青、红椒等都可以加哦 ， 出锅之后还可以撒上一点白芝麻、香菜或者葱花做点缀 ， 好吃又好看！
推荐阅读
- 十月知行|4个动作就够，想要练出饱满均匀的肩膀？动作不用花里胡哨选太多
- 不用看天吃饭|代表独树一帜的爱，象征着刚正不阿的品行！，此花寓意公平公正
- 美人秘笈|这些有魅力的小轻熟装扮，好看极了，好衣品女人不用一味追求减龄
- 【鸡蛋】上班早餐不用愁，跟我一起做，6天不重样，好做好吃又管饱
- 漫步繁华街道|求人办事再也不用低声下气，别人还求着给你办！，掌握4个技巧
- 铁蛋子聊育儿|爸爸还是妈妈？不用再“甩锅”了，谁决定了宝宝的颜值和智商
- 阳光有一刻耀眼|不用再打胰岛素！，得糖尿病什么都不敢吃太痛苦！不妨试试这几物
- #红薯#过年过节，再也不用担心孩子没有零食吃了！好吃到停不下来了！
- [生肖]未来一个月，四大生肖桃花不断，喜提良缘，爱情不用愁！
- 装修流程|洗澡间能不能用木地板？卫生间卫生间不用木地板