「」这几道简单的家常菜，美味有营养，吃了几十年还吃不够( 二 )
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食材：黄花鱼一条（鲤鱼、草鱼都可以） ， 料酒 ， 葱姜蒜 ， 老抽 ， 冰糖 ， 八角 ， 干辣椒 ， 桂皮 ， 盐 ， 开水
做法：
1、 黄花鱼去鳞和内脏 ， 洗净 ， 切成段 。放入葱姜和料酒腌20分钟左右 。
腌制
2、腌好的黄花鱼用厨房纸巾吸去水分 。锅中放适量的油 ， 放入黄花鱼煎至两面金黄 ， 再放入八角 ， 葱姜片 ， 干辣椒煸香 。
煎制
3、加入适量的热水 ， 没过鱼肉 ， 加入老抽 ， 盐 ， 冰糖中小火炖 。
炖至
4、期间用勺子舀些汤不断地浇到鱼肉上 。最后大火收汁即可 ， 汁不要收得太干 ， 拌饭泡饼都好吃 。
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