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[]天越热，儿子越馋这美味，两天不吃准馋，每回做一大盘，嫌不够吃

[]天越热，儿子越馋这美味，两天不吃准馋，每回做一大盘，嫌不够吃
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热天 ， 儿子就馋这美味 ， 越热吃越香 ， 酸甜开胃 ， 一口一块停不下嘴 。最近的气温是越来越热了 ， 一到热天家人就容易没胃口 ， 大人小孩都是一样的 ， 孩子正处在长身体的时期 ， 营养摄入一点也不能少 ， 所以为此 ， 不少家长们也是煞费苦心了 ， 每天换着法子给孩子做各种好吃的 ， 不仅要开胃下饭 ， 营养搭配上也一点不能马虎 。我们家小朋友平时爱吃肉 ， 不爱吃蔬菜 ， 但是现在天气热 ， 吃肉太过油腻 ， 所以要换一种做法 ， 搭配上一些开胃的食材一起焖 ， 这样不仅营养又很开胃下饭 。
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现在是夏天 ， 夏天很多热带水果开始上市 ， 菠萝就是其中之一 ， 菠萝口感酸甜多汁 ， 特别开胃 ， 既能当水果吃 ， 入菜做成菜肴也是别有一番风味呢 ， 现在吃它也正当季 ， 价格实惠又美味 。最近我们家小朋友就迷上了我做的：菠萝咕噜肉 ， 色泽金黄诱人 ， 口感酸甜鲜香 ， 还带有菠萝独特的风味 ， 经过油炸后表面酥脆鲜香的里脊肉 ， 实在是太香、太好吃了 ， 荤素搭配营养也很全面 ， 上桌儿子一口一块 ， 好吃停不下嘴 ， 每回做一大盘 ， 还嫌少不够吃 。
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菠萝咕噜肉的做法也特别简单 ， 但想要做得好吃也是需要讲究技巧的 。咕噜肉建议选用里脊肉 ， 又香又不腻口 ， 先搭配配料一起搅拌腌制入味 ， 这样做出来的肉口感更香更味 。然后再加入生粉和蛋黄一起搅拌均匀 ， 下油锅炸 ， 炸的时候一块块的下锅 ， 防止粘黏在一起了 ， 可以分两次炸 ， 第一遍炸定型熟透 ， 第二遍油温升高后复炸 ， 炸至表面金黄酥脆 ， 这样吃起来口感更好 。另外我们还需要调一个酸甜的糖醋料汁 ， 具体口味根据个人喜好来 ， 喜欢酸的醋可以多放一些 。把所有食材和配料混合在一起炒匀即可错过啦 。这样做出来的菠萝咕噜肉 ， 又香又解馋 ， 别说小朋友爱吃了 ， 大人看着也是很嘴馋的 。天越热 ， 儿子越馋这美味 ， 两天不吃准馋 ， 每回做一大盘 ， 嫌不够吃 。接下来一起来看看详细做法吧 。
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【菠萝咕噜肉】准备食材：材料里脊肉适量、菠萝一个、青红辣椒各适量 。粉和一个蛋清准备配料：油盐适量、一勺糖、2勺番茄酱、一勺生抽、一勺醋、生粉适量、适量水、料酒适量、胡椒粉 。详细做法：1、里脊肉洗干净切小块装盘待用 。肉不要切太小了 ， 切成小方厚块即可 。
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2、青红辣椒去籽洗净切块待用 。
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3、准备一个小碗 ， 做咕噜肉的料汁 ， 碗里加入一勺糖、2勺番茄酱、一勺生抽、一勺醋、一勺生粉和适量水拌匀 。
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