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[]天越热，儿子越馋这美味，两天不吃准馋，每回做一大盘，嫌不够吃( 二 )


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4、菠萝去皮去丁切块 ， 放入水里加入一勺盐浸泡30分钟待用 。
[]天越热，儿子越馋这美味，两天不吃准馋，每回做一大盘，嫌不够吃
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5、切好的肉块里 ， 加入一勺盐、适量料酒、适量胡椒粉 。
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6、再加入一勺生粉、一个蛋清搅拌均匀腌制20分钟待用 。
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7、腌制好的里脊肉加入一个蛋黄和适量玉米淀粉 ， 搅拌至每一块肉都裹上玉米淀粉 ， 搅拌均匀 ， 没有多余的蛋液的状态 。
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8、锅烧热 ， 锅里加入油烧至8成热 ， 逐块将处理好的里脊肉 ， 放入锅里 ， 中火炸至定型 。再转小火炸熟 ， 可以待油温升高后 ， 再复炸一次 ， 炸好的里脊肉块捞出沥干油待用 。
[]天越热，儿子越馋这美味，两天不吃准馋，每回做一大盘，嫌不够吃
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9、锅里留有少许的余油 ， 加入青红辣椒翻炒 。
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10、倒入提前做好的调味汁 。
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11、将炸好的里脊肉和菠萝一同下锅翻炒均匀 ， 即可 。（这里不需要额外加盐调味了 ， 因为猪肉提前腌制入味了 ， 料汁里也有一定的咸味了 ， 味道刚刚好 ， 如果喜欢咸的可以再加入少许盐炒匀即可） 。
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出锅装盘即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：菠萝咕噜肉就做好啦 。这样做出来的里脊肉酸甜开胃 ， 表面油炸过特别酥脆 ， 里面鲜嫩多汁 ， 夏天没胃口的时候来上一盘这美味 ， 别提有多香 。还有菠萝独特的酸甜口感 ， 一口一块好吃停不下嘴 ， 我们全家人都很喜欢这道菜 ， 尤其是家里的小朋友 ， 两天不吃就喊我做 ， 简单好吃又营养的做法分享给你 ， 喜欢可以试试哦 。
Lily美食谈烹饪小贴士：1、猪肉建议选择里脊肉 ， 这样的肉吃炸好 ， 夏天吃着也不油腻 。猪肉提前加入配料腌制入味 ， 这样炸出来的味道更香更入味 。2、炸里脊肉的时候 ， 建议分两次下锅炸 ， 第一次炸熟透 ， 第二次复炸至表面金黄酥脆 ， 吃起来味道更香 。3、料汁的口味可以根据个人口味喜好来调 ， 喜欢吃酸甜口的 糖醋可以多放一些 。菠萝建议提前用盐水泡一下 ， 这样吃的时候就不会刮舌头 。


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