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「」吃货们注意啦！夏季美食食谱大全

夏季养生要吃姜—姜汁撞奶
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都说“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方” ， 又说“男子不可一日无姜” ， 就知道这姜是好东西 ， 不仅是对男人 ， 对女人更是有益 。因为女性的体质一般都偏寒 ， 再加上夏天炎热食用的冰凉食物较多 ， 难免会肠胃不适或是生理疼痛 ， 性温热的姜就可以起到驱湿散寒、暖身健胃的功效 。
材料：牛奶150ml ， 老姜汁50ml ， 白砂糖适量
做法：1、老姜去皮擦碎挤出姜汁； 2、牛奶加糖 ， 加热到80度； 3、立即冲入姜汁中 ， 静置3分钟 ， 趁热食用 。
小诀窍：姜撞奶的温度很重要 ， 如果家里没有温度计 ， 就看牛奶加热到开始冒小泡 ， 关火稍凉一会就差不多是80度左右了。如何判断姜撞奶是否成功了呢？放一个勺子在上面 ， 如果能够承托得住 ， 那就是大功告成啦！
牛奶草莓西米露
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材料：西米100g ， 牛奶100g ， 草莓200g ， 蜂蜜1勺
做法：1、锅中放清水烧开 ， 倒入西米小火煮大约10-15分钟； 2、煮至西米中间只留一点白点时关火 ， 焖10分钟 ， 至小西米中间的白点完全消失 。西米会煮发 ， 水要多放 ， 边煮边搅； 3、捞出小西米 ， 用冷水冲去表面黏液； 4、西米加入牛奶一起冷藏半小时 。冷藏好的西米应该饱满膨大 ， 吸足了牛奶的奶香味儿； 5、把草莓切块和牛奶西米一起拌匀 ， 加入蜂蜜 ， 就得到美味可口的牛奶草莓西米露了 。
香香的牛奶冻
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材料:牛奶、一包棉花糖 （袋装 ， 各大超市均有销售）、 水果 （种类不限 ， 看个人喜爱）
做法:1、将牛奶倒入锅内加热；2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化； 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用； 4、将水果切成丁状后 ， 适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中 ， 再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）； 5、3个小时后 ， 从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
桂花牛奶冻
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材料：牛奶500克、玉米淀粉（记住这个甜品里一定要用“玉米淀粉”哦^_^）30克、炼乳、桂花少许、蜂蜜适量
做法：1.把牛奶倒入奶锅 ， 加入30克玉米淀粉 ， 再加入适量炼乳后充分搅拌均匀 ， 放灶上煮至牛奶凝成稠糊状 。要注意火候 ， 小心糊锅哦 ， 在煮的过程中还要不时搅拌（搅拌时都要向一个方向哦）；2.关火 ， 倒入碗中或任何模具中 ， 晾凉后放入冰箱冷藏一小时以上；3.从冰箱里取出 ， 脱模后淋上蜂蜜、桂花就可开吃了 。
小诀窍：白白的奶冻 ， 晶莹剔透的蜂蜜 ， 还有那桂花的点点金黄 ， 看起来就是那么美！香喷喷、凉丝丝、滑溜溜、甜滋滋的～非常适合夏天吃哦
踏雪寻玫—牛奶玫瑰茶冻
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养颜美容的一款冰品 。
材料：牛奶200ml ， 玫瑰花10g ， 玫瑰茄（洛神花）10g ， 鱼胶粉30g
做法：1、先将牛奶倒入小碗中 ， 放入冰箱冷冻；2、将玫瑰花、玫瑰茄和鱼胶粉一起放入500ml水中煮 ， 不断搅拌 ， 使鱼胶粉溶解均匀 ， 盛入容器中； 3、将玫瑰花茶放入冰箱冷藏； 4、将凝结后的花茶冻放入冰好的牛奶中 ， 大功告成！


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