冰糖葫芦原来是宫廷药方来的
冰糖葫芦 ， 是我国民间最有名的小吃之一 。 过去 ， 我们在老北京热闹的市集上 ， 总能看到扛着冰糖葫芦叫卖的商贩 。 冰糖葫芦也因此成为了老北京的一种地道风味小吃 。
说到老北京的冰糖葫芦 ， 其最初盛行于民国时期 。 当时 ， 老北京不同地区的冰糖葫芦 ， 其粗细档次和销售方式各有不同 ， 形成了好几种口味和类型 。 在小吃店、在公园茶点室 ， 或是在戏剧院里头 ， 我们都能看到冰糖葫芦的身影 。 那些制作精致 ， 种类各异的冰糖葫芦 ， 整齐的摆放在有玻璃罩着的白瓷盘里 ， 成为了老北京一道独特的风景线！我们都知道老北京制作冰糖葫芦的特色远近驰名 ， 像“不老泉”、“九龙斋”、“信远斋”等老字号铺子的出品 ， 每个都制作精美 ， 口感美味 。 大名鼎鼎的清代文豪纪晓岚 ， 也对他们制作的糖葫芦大为赞赏 。 曾写有“浮沉宦海如鸥鸟 ， 生死书从不老泉”的诗句 ， 自嘲自己的学问还赶不上冰糖葫芦制作的精美 。
但大家又是否知道 ， 其实冰糖葫芦原先并不是民间食品 ， 而是一剂宫廷药方呢？而这还得从宋光宗爱妃的一场大病说起 。据说 ， 在南宋绍熙年间 ， 宋光宗最宠爱的黄贵妃突然患病 ， 而且是久治不愈 。 心疼爱妃的光宗愁眉不展 ， 最后只好张榜求医 。这时 ， 一位江湖郎中揭榜进宫 。 他为黄贵妃诊脉后 ， 说：“只要用冰糖与红果（山楂）煎熬 ， 每顿饭前吃五至十枚 ， 不出半月病准见好 。 ”
开始时 ， 大家对这位江湖郎中的方子都将信将疑 。 好在冰糖与红果都是常见的食物 ， 而且这种吃法也很合黄贵妃口味 ， 于是便坚持服用下来 。 结果 ， 不出半个月 ， 贵妃果然如期病愈了 ， 光宗大喜 。 后来 ， 这种做法就慢慢传到了民间了；再后来老百姓又把一个个的冰糖红果给串起来卖 ， 最后便成了今天的冰糖葫芦了 。冰糖葫芦发展到今天 ， 已衍生出多个品种和制作方法 ， 有山里红、白海棠、荸荠、山药、橘子以及加入豆沙、瓜子仁、芝麻馅的各种冰糖葫芦 。
过去 ， 老北京从秋天到春天 ， 甚至是寒冷的严冬里 ， 人们都能随时在街市上买到这些冰糖葫芦 。 据《燕京岁时记》记载 ， 冰糖葫芦“甜脆而凉冬 ， 夜食之颇能去煤炭之气” ， 因此深受老百姓的喜爱 。 而冰糖葫芦也逐渐成为老北京一个不可多得的文化符号！来源；这些历史要读
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