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[保健]小小一颗土豆，充饥防病还养颜！当主食效果更好，可以试试

土豆 ， 几乎是每家每户都会吃的一种食物 ， 而且它的做法也很多 ， 例如醋溜土豆丝、酸辣土豆丝、土豆焖牛腩等 ， 各种各样的做法 ， 赋予了土豆别样的风味 。虽然土豆带给了我们味蕾上的享受 ， 但是它的一些常识 ， 我们需要去了解 。
[保健]小小一颗土豆，充饥防病还养颜！当主食效果更好，可以试试
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【[保健]小小一颗土豆，充饥防病还养颜！当主食效果更好，可以试试】土豆的独特优势
①管饱充饥 ， 土豆不仅属于一种蔬菜 ， 它也可以当做主食来食用 。因为土豆中含有大量的碳水化合物 ， 淀粉、蛋白质、矿物质、维生素等含量都很高 ， 与面粉、大米等传统主食相比 ， 更有营养优势 。
②预防疾病 ， 中医认为 ， 土豆具有和胃健脾、益气调中的作用 ， 可以预防、缓解胃肠道疾病 ， 所以从营养学来分析 ， 土豆中的蛋白质含有多糖蛋白 ， 可以预防因脂肪沉积导致的心脑血管疾病 。
③美容养颜 ， 土豆含有维生素C、维生素E、绿原酸等抗氧化物质 ， 彩色的土豆含有花青素 ， 可以清除体内的自由基 ， 增强血管弹性、改善人体循环系统的功能 ， 还可以保持皮肤光滑有弹性 。
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土豆更宜当主食
我们一般会将土豆当做蔬菜食用 ， 再配一碗白米饭 ， 这样会让人体摄入更多的热量 ， 血糖上升也很快 。因为土豆和米饭的碳水化合物含量高 ， 如果再把土豆进行红烧、炖煮、清炒等 ， 加入了很多油 ， 会让土豆的热量升高很多 ， 不利于人体的健康 。
所以 ， 土豆更适合当做主食来食用 ， 因为它较大米和面粉的热量低 ， 但是营养成分又比大米和面粉丰富 。如果减肥的人将土豆作为主食 ， 不仅可以增强饱腹感 ， 可能还会起到减肥的效果 。
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土豆发芽不能吃
土豆发芽是不可以食用的 ， 因为这个毒不仅在芽 ， 也在皮 。发绿的皮也含有大量的毒素 ， 即便将芽去掉、绿皮部分去掉 ， 加热处理土豆可能也很难将毒素去除 。
所以 ， 当土豆发芽时 ， 不要食用 。如果吃土豆感到有麻、苦等感觉 ， 说明土豆有毒素 ， 不应再食用 ， 最好立即就医 。


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