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「」小满后，这35块钱一斤的肉，拿来煲汤特合适，鲜味十足，贵点也值

人不管走到哪一步 ， 总得找点乐子 ， 想一点办法 。是的 ， 美食就是我找的乐子 ， 想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
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“店家切一盘熟牛肉 ， 烫一壶热酒 ， 请林冲吃” 。大家对这话是不是很熟悉？《水浒传》里不仅有江湖义气 ， 还有牛肉和酒 ， 好汉们下馆子 ， 从来不看菜单 ， 张开就是几碗酒 ， 几斤熟牛肉 。了解历史的话 ， 你就会明白 ， 其实在宋朝牛肉可是稀罕物 ， 不是谁都可以吃到的 。
既然书中的牛肉不可能吃到 ， 为何作者三番五次的写到牛肉还有喝酒呢？有一点可以肯定 ， 那就是作者本人 ， 应该也是一个对吃非常讲究的人 ， 尤其是对牛肉 ， 大概也爱吃得不行 。既能表达自己的意愿 ， 同时写到好汉吃牛肉 ， 也说明牛肉一定是不俗之物 。
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事实上也确实如此 ， 牛肉中富含肌氨酸 ， 且含量较其他食品都高 ， 且对增长肌肉、增强力量特别有效 。这也刚好符合好汉们的形象 。不过对于我来讲 ， 牛肉更喜欢的还是直接煲汤 ， 比如做一道砂锅牛肉番茄煲 ， 既营养配米饭还特香 。
如何制作好吃的砂锅牛肉番茄煲？首先需要了解的是 ， 炖牛肉要不要焯水？10个人9个人做错 ， 邻居大婶教我这做法 ， 真鲜 。大家在做的时候 ， 不约而同的都拿去焯水 ， 事实上你只需要浸泡一下 ， 把它的血水泡出来 ， 洗掉 ， 然后直接炖即可 ， 邻居大婶教我这个方法 ， 炖出来的牛肉特别的鲜美 。
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小满后 ， 这35块钱一斤的肉 ， 拿来煲汤特合适 ， 鲜味十足 ， 贵点也值 。小满后天气炎热 ， 牛腩价格也相当的亲民 ， 35块钱就能来上一斤 ， 这种牛肉不太适合炒着吃 ， 煲汤才能发挥它最大的口感 ， 喜欢吃的话 ， 试试邻居大婶教我这做法 ， 做一道砂锅牛肉番茄煲 ， 好吃还营养 。
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【砂锅牛肉番茄煲】
食材准备：牛腩500克、洋葱1个、土豆1个、番茄2个、姜片
辅料：植物油、盐、冰糖4颗
制作过程：
1、新鲜的牛肉牛买回来以后 ， 不要直接炒着吃 ， 切成小块 ， 放入一个大碗中浸泡 ， 中间换几次水 ， 大概3小时左右即可 。
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2、番茄两个 ， 把它打上花刀 ， 找一个大碗放进去 ， 浇淋上开水 ， 把它的表皮烫一下撕开 ， 接着切成大块 。
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3、砂锅中放入植物油 ， 烧至5成热的时候 ， 把冰糖4颗放进去 ， 开始炒糖色 ， 冰糖融化冒泡的时候 ， 把牛肉放进去翻炒 。
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4、炒香以后 ， 放入一半的番茄 ， 继续翻炒 ， 再把切成片的洋葱放进去开始炒 ， 炒香炒至入味 ， 放入姜片 。


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