：晒晒一家三口的早餐，早起半小时，每天一大桌，大人孩子都喜欢
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坚持每天早起为家人做早餐已经成为了我的一个生活习惯 。基本上早起半小时左右就可以 ， 每天一大桌 ， 大人孩子都喜欢 。身边很多朋友都会为做早餐而发愁 ， 其实只要了解家人的口味喜好 ， 提前稍做计划 ， 一切都会变得简单的 。
我家的早餐大多是主食 ， 小菜 ， 鸡蛋 ， 和流食 ， 比较符合家人的口味 ， 基本上每次都被吃精光 ， 这是做饭的人最喜欢看到的场景 。
今天的早餐内容：寿司+饭团+拌绿甘蓝+菠菜炒金针菇+疙瘩汤+水煮鹌鹑蛋
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【寿司】
做法：电饭煲中放入大米、糯米和适量的水 ， 蒸成米饭 。蒸好的米饭中倒入2勺寿司醋拌匀 ， 没有也可以不放 。先铺好寿司专用的竹帘 ， 取一块烤紫菜平铺好 。再铺上薄薄一层米饭 。然后将自己喜欢的蔬菜切成条 ， 铺在靠下的部分 。还可以放些肉松 ， 或者火腿肠 ， 鱼肠什么的 。由下向上用力卷起来 ， 卷成一个细长的卷 。这个专用的竹帘可以起到很好的辅助作用 。所有的卷都卷好以后 ， 把做好的紫菜卷切成小段就好了 。
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【饭团】
这两道主食所用的食材差不多 ， 做法也是大同小异 ， 但味道上却有着区别 。我经常是提前一天晚上睡前用电饭煲的预约功能蒸饭 ， 第二天早上起来切一切蔬菜 ， 卷一卷直接制作 ， 用不了10分钟就能端上桌 。
做法：蒸好的米饭中倒入2勺寿司醋拌匀 ， 没有也可以不放 。案板上放好卷寿司的竹帘 ， 铺上一张保鲜膜 。保鲜膜上均匀地铺上一层米饭 。将自己喜欢的蔬菜切成条 ， 铺在靠下的部分 。我放了黄瓜、寿司萝卜条、胡萝卜、肉松、寿司醋、蟹棒 。从下至上借助竹帘卷起来 ， 卷成一个细长的卷 。吃的时候切成小段 ， 表面撒些海苔拌饭料就可以了 。也可以将拌饭料提前拌到米饭中再操作 。
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【菠菜炒金针菇】
菠菜和金针菇的搭配绝对算得上健康！减肥的人也可以放心食用 ， 吃多了也不会发胖 。两者也可以用凉拌的方法制作 ， 味道也不差 。
做法：菠菜择好洗净 。锅中放水 ， 水开后放入菠菜焯两三分钟至菠菜变软 。去除草酸 。焯好的菠菜切成段备用 。金针菇也焯软 ， 捞出备用 。锅中放油 ， 油热放入花椒煸香 。将花椒滤出 ， 只留花椒油 。继续开火 ， 花椒油热后放入葱花姜丝 。倒入菠菜和金针菇翻炒 ， 加入盐和生抽 ， 炒匀出锅 。
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【拌绿甘蓝】
绿甘蓝 ， 也叫圆白菜或者卷心菜 ， 营养丰富 ， 价格也实惠 ， 才9毛多一斤 。最近我家早餐隔三差五就会做一次这道菜 ， 特别受欢迎 ， 比炒着好吃 。
做法：圆白菜用手撕成小片 ， 锅中烧开水 ， 将圆白菜片放入开水中就关火 ， 待菜叶变成嫩绿色就捞出过凉 。倒入生抽 ， 醋 ， 白糖 ， 少许盐和花椒油 ， 根据个人口味可以放些蒜末或者是辣椒油拌匀 。
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