「」陕北美食味道——腌菜的日子( 三 )
从最初的尝试到现在的大家口中的“泡菜高手” ， 樊丽萍并没有止步 ， 因为她还有个大的“科研项目” ， 那就是研制出来一种“养生泡菜”！她正在不断地尝试 ， 如何使得泡菜保留口感的同时尽可能地降低亚硝酸盐浓度 ， 甚至消除亚硝酸盐 。“我相信会有那么一天的 ， 到时候我想开一家专门制作的泡菜的加工厂 。”樊丽萍说: “因为想吃泡菜的人实在太多了 ， 有人是为了怀念妈妈的味道 ， 有人是为了忆苦思甜 ， 还有人是为了试探看我究竟会不会泡菜 ， 很多时候一盘泡菜‘千金不换’！”
【「」陕北美食味道——腌菜的日子】摘自搜狐网/延（本版照片由 刘阳 忽弋琛 拍摄） 采访人员/忽弋琛 编辑/王玥
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