糯米饼：糯米最近火了，吃了几十年，这做法头次见，出锅就光盘，比肉都香
糯米是日常生活中的主食之一 ， 糯米乳白色 ， 不透明 ， 也有呈半透明 ， 粘性大 ， 分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成 ， 米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成 ， 米粒一般呈椭圆形 。南方称为糯米 ， 而北方则多称为江米 。糯米性温、味甘 ， 入肺、脾经 ， 有补虚、补血、健脾暖胃作用 ， 是一种温和的滋补品 。
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每当端午节到来的时候 ， 每家每户都会吃一些粽子 ， 有的是直接超市购买 ， 有的小伙伴则比较喜欢自己在家包粽子 。如果你喜欢吃粽子又不会包粽子 ， 今天就跟你分享一个糯米的新吃法 ， 比糯米粽子还好吃 ， 不用任何复杂的手法 ， 是早餐的最佳选择 。一蒸一卷软糯咸香 ， 我家1周吃7次 ， 出锅就光盘 ， 比吃肉香 。快跟我一起看看是怎么制作的吧 。
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【糯米卷】
食材：糯米 淀粉 鸡蛋 鸡脯肉 香菇 葱花 小香肠 豆瓣酱
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【制作方法】
1、准备一碗糯米 ， 把糯米放进盆里面清洗干净 ， 之后将糯米放入碗中 ， 倒入清水没过糯米 ， 盖上保鲜膜 ， 放在冰箱冷藏室 ， 浸泡15个小时以上 。
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2、糯米浸泡好之后 ， 用手捏一下 ， 能够一捏就碎就可以了 。将泡好的糯米放到蒸屉上 ， 先用铲子将糯米整理平整 ， 之后再将糯米戳几个小洞 ， 这样在上汽的时候更容易蒸熟 。盖上盖子蒸30分钟左右 。
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3、准备一个小碗放入一勺淀粉 ， 然后再打入五个鸡蛋 ， 将鸡蛋搅成没有干面粉颗粒的鸡蛋液 ， 添加淀粉可以增加鸡蛋液的凝固性 。
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4、准备一个平底锅 ， 刷一层食用油 ， 温热的时候倒入少许鸡蛋液 ， 摊成薄薄的一层鸡蛋饼 。鸡蛋饼烙至底部金黄翻个面 ， 烙至两面金黄盛出 ， 继续做下一个 。这样做出来的鸡蛋饼非常的柔软劲道 ， 卷肉卷菜都特别的好吃 。
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5、准备一块鸡脯肉切成肉丁 ， 香菇切成香菇丁 ， 香肠也切成小丁 ， 再切一点葱花 。
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