吃什么清肠胃？肠胃清道夫豌豆的功效与作用，豌豆的吃法
豌豆 ， 又名蜜豆、青豆 ， 属于豆科植物 。 《尔雅》中称“戎菽豆” ， 即豌豆 。 豌豆在我国已有2000多年的栽培历史 ， 现在各地均有栽培 。 豌豆营养丰富 ， 富含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维 ， 还有矿物质、维生素等 。 碗豆有健脾和胃、生津止渴、下气通淋、止泻的功效 。 
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夏天到了 ， 容易疲劳 ， 吃不好 ， 睡不好 ， 更加的不喜欢运动 ， 大量的食物堆积到肚子中很容易影响健康 ， 所以要及时的清理肠胃是十分重要的 。 对于清肠 ， 豌豆可是很好的东西 ， 它里面富含人体所需的各种营养物质 ， 尤其是含有优质蛋白质 ， 可以提高机体的抗病能力和康复能力 ， 富含的粗纤维 ， 能促进大肠蠕动 ， 保持大便顺畅 ， 起到清洁大肠的作用 。
豌豆有以下保健功能：
1、增强机体免疫功能 。 豌豆中富含人体所需的各种营养物质 ， 尤其是含有优质蛋白质 ， 可以提高机体的免疫力 。
2、防癌治癌 。 豌豆中富含胡萝卜素 ， 食用后可防止人体致癌物质的合成 ， 从而减少癌细胞的形成 ， 降低人体癌症的发病率 。
3、通利大肠 。 豌豆中富含粗纤维 ， 能促进大肠蠕动 ， 保持大便通畅 ， 起到清洁大肠的作用 。
成熟的豌豆长得更像豆子 。 但美国饮食指南却把豌豆归类为淀粉类蔬菜 。 豌豆富含丰富的营养素 ， 其中包括碳水化合物 ， 蛋白质 ， 纤维 ， 维生素和矿物质（尤其是铁 ， 钾和维生素A和K） 。 半杯煮熟的豌豆含有4克蛋白质 ， 4克纤维 ， 12克碳水化合物和641国际单位的维生素A 。 
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民间有将豌豆和大米一起煮粥的习惯 。 用豌豆面稍加白面做豆面即“抿圪蚪” ， 是大同一带民间妇女的拿手绝活 。 豌豆既可以作为配菜 ， 也可以做成汤底、炖菜或沙拉 。 我们甚至还可以烤干豌豆 ， 做成松脆 ， 健康的零食 。 如果加工成软荚豌豆苗则是宾馆、饭店的高档菜肴原料 。 北京北海仿膳饭庄的名点“豌豆黄” ， 正是由民间小吃引进皇宫而成为御膳美点的 。
豌豆虽然营养丰富 ， 但食用过程中也有几点需注意：
①多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的 ， 在加工时往往会加入明矾 ， 经常大量食用会使体内的铝增加 ， 影响健康 。
【吃什么清肠胃？肠胃清道夫豌豆的功效与作用，豌豆的吃法】②豌豆粒多食会发生腹胀 ， 故不宜长期大量食用 。 豌豆适合与富含氨基酸(如鱼肉、海鲜、绿叶蔬菜等大多富含氨基酸)的食物一起烹调 ， 这样可以明显提高豌豆的营养价值 。 
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③炒熟的干豌豆尤其不易消化 ， 过食可引起消化不良、腹胀等 。
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