槐花 烟台特色槐花包子怎样调馅?八十三岁妈妈步骤详解,吃一次就念念( 二 )
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万事俱备了 , 开始调馅 , 用勺子把槐花 , 肉块 , 韭菜搅拌均匀就可以包包子了 。 包子想要好吃 , 必须要多放菜 , 包子皮也要擀薄一点 , 这样包出来的包子才是薄皮大馅 。 农村妈妈最喜欢包麦穗包子 , 麦穗包子在农村寓意着丰收吉祥的意思 , 所以农村老人都喜欢包麦穗包子
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包好的麦穗包子放到玉米皮上 , 整齐放到蒸锅上 , 中间要留间隙 , 防止膨胀变大相互粘连 。 如果放不完 , 中间妈妈又放了一个茶杯 , 茶杯上又放了一个小篦子 , 又摆了一层包子 , 接着盖上锅盖 , 大火烧开25分钟就熟了 , 想要包子不塌陷 , 一定要在20分钟的时候就停火 , 这样我们在掀锅的时候 , 包子不会遇冷回缩死皮 。 看看 , 妈妈包的烟台大包子像不像艺术品 , 简直是太漂亮了 , 掰开看看 , 鲜嫩多汁 , 薄皮大馅 , 咬一口就爆汁 , 太好吃了 。 槐花肉包子 , 学会这样调馅 , 入味鲜香 , 出锅流口水 , 看着就有食欲!烟台特色槐花包子怎样调馅?八十三岁妈妈步骤详解 , 吃一次就念念不忘!
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