家常美食来咯 家常红烧肉做法来咯，步骤简单明了，味道正宗，肥而不腻
红烧肉可以说是小编我童年美好的回忆 ， 每次我妈做了红烧肉端上来时 ， 看着那色泽光亮的一块块红烧肉 ， 夹起来就往嘴里塞！有一次因为刚出锅端出来 ， 直接夹嘴里还把嘴烫了 ， 虽然疼吧 ， 但还是阻止不了我对红烧肉的爱啊！好啦 ， 闲话少说 ， 今天小编给大家介绍一下家常红烧肉的做法 ， 味道正宗 ， 步骤简单 ， 肥而不腻！
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红烧肉家常红烧肉食材准备
【主料】：五花肉（又称肋条肉）600克（一斤2两）
【辅料】冰糖适量、大蒜3瓣、八角2个、花椒小半勺、生姜一小断、葱两根、生抽2勺、甜面酱1勺、盐半勺、植物油适量
【家常美食来咯 家常红烧肉做法来咯，步骤简单明了，味道正宗，肥而不腻】
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五花肉家常红烧肉做法步骤介绍
【第一步】食材准备
1.将五花肉洗干净后 ， 用干净干抹布抹干 ， 然后切成食指小段大小左右均匀肉块放盘中备用；
2.姜、大蒜洗净去皮后切小片备用 ， 葱切小段备用；
【第二步】五花肉焯水
将锅用干净抹布擦干净 ， 然后放入冷水（切记这时不要开火） ， 然后将切好的五花肉放入锅中 ， 开大火加热 。 等水烧开后会有很多浮沫 ， 这时用锅铲或者瓢子将浮沫舀出 ， 然后取半汤盘开水备用 ， 其余水倒掉 ， 将刚煮好的五花肉沥干水分后备用；
【第三步】炒糖
将锅内水分用抹布擦干 ， 开火烧热后加入少许植物油 ， 等油烧开后开中小火放入冰糖 。 这时用锅铲沿着一个方向一直搅拌（锅铲一定要确保没有水 ， 要不然油炸在身上是很难受的） ， 待冰糖块慢慢融化 ， 变成褐色且有小泡微微冒起的时候 ， 糖就基本炒好了；
【第四步】炒五花肉
当糖炒的差不多的时候 ， 将刚才沥干水分备用的五花肉放入锅中翻炒 ， 接着加入适量的开水（千万别用冷水 ， 会炸锅！） ， 大火烧3分钟左右；
【第五步】高压锅炖肉
在大火烧的同时 ， 可以将压力锅备好 ， 在高压锅内放入生抽、葱段、姜片、八角、花椒 。 等肉烧的差不多时 ， 将炒锅中的五花肉和汤汁一起倒入备好的压力锅中 ， 然后盖好盖子 ， 扣上压力阀 ， 开大火烧 。 当高压锅开始呲汽时再改小火 ， 继续烧20分钟；
【第六步】炒辅料备用
在高压锅炖五花肉的时候 ， 我们可以把炒锅擦干净 ， 烧热后放少许植物油烧开 ， 开最小火 ， 放入大蒜片慢煎 ， 把大蒜表面煎黄后就可以关火了；
【第七步】高压锅转炒锅 ， 收汁出锅
终于到了最后一步了！当压力锅时间到后关火 ， 然后放置15分钟等待冷却 。 取下压力阀 ， 打开锅盖 ， 将高压锅中的五花肉和汤汁一起倒入刚才煎大蒜片的炒锅中 ， 然后放入3粒冰糖 ， 开大火收汁 。 当锅内汤汁收的差不多时 ， 再加盐翻炒均匀后开小火再烧1分钟就可以出锅了 ， 盛盘后 ， 撒上一点葱花装扮一下 ， 一盘香喷喷的家常红烧肉就做好啦！
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家常红烧肉成品
家常红烧肉的汤汁用来拌饭吃特别香！用筷子夹起一块红烧肉 ， 放入嘴里轻轻一咬 ， 满嘴的汤汁入喉 ， 瘦肉不干 ， 肥肉不腻 ， 恰到好处！小伙伴们如果想吃的话 ， 就赶紧自己动手试试吧！
以上就是小编给大家介绍的家常红烧肉的做法 ， 希望对你有所帮助！关注小编 ， 带你了解更多家常美食知识 ， 如果你有想学的一些家常美食 ， 都可以直接回复哦 ， 后期都会为你介绍 。
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