威威说古人吃“鱼”趣谈：古代有哪些“鱼”文化？“沉鱼落雁”怎么来的( 三 )
《南齐书·礼志上》：“昭皇后 ， 茗、粣、炙鱼 ， 皆所嗜也” 。 既表明了在古代鱼非常珍贵稀少 ， 而且很多人都喜欢吃鱼 ， 特别是烤鱼非常著名 ， 古代的一些帝王或者贵族 ， 都认为烤鱼才是最美味的食品 。
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民间也流传这样一句话：“畜肉不如禽肉 ， 禽肉不如鱼肉” 。 足以说明了人们对鱼的喜爱 ， 无论是畜肉还是禽肉 ， 都不如鱼肉美味 。 而且在古代还有“无鱼不成宴”的说法 ， 说明鱼肉在人们的餐桌上已经占据了重要的位置 。
宴请宾朋或者逢年过节的时候 ， 餐桌上必有鱼肉 ， 这才能够显示出客人的尊贵 。 古往今来的一些文人骚客 ， 也为鱼做出了很高的评价 。 《江上渔者》就有“江上往来人 ， 但爱鲈鱼美”的诗句 ， 说明当时人们比较喜欢吃鲈鱼 。
“春酒香熟鲈鱼美 ， 谁同醉？缆却扁舟篷底睡” ， 笔者认为这两句诗歌 ， 不仅写出了人们对于鲈鱼的偏爱 。 同时 ， 也表达出了古人对鲜鱼的渴望 。 文人们吃了美味食品之后就会即兴写诗 ， 这种回味于唇齿之间的美食 ， 通过文字记载来表现自己的愉悦心情 。
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四、鱼肉丸子的由来
鱼肉虽然美味好吃但是鱼刺颇多 ， 吃鱼的时候不小心被鱼刺扎了喉咙 ， 会感觉非常不舒服 。 古代帝王将相虽然喜欢吃鱼 ， 但是他们不会亲手去摘鱼刺 。 厨师们会提前将鱼刺剔除干净 ， 然后才端上去给贵人吃 。
相传秦始皇就比较喜欢吃鱼 ， 但是有一次却非常麻烦 ， 后厨们为了剔除鱼刺想出了不少方法 。 误打误撞做成了鱼肉丸子 ， 这种丸子口感比较好 ， 而且不会有鱼刺扎嘴 。 秦始皇品尝之后非常开心 ， 为他制作御膳的厨师也获得了封赏 。
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古人爱鱼也爱美人之“沉鱼落雁”
古代人不但喜欢吃鱼 ， 还把鱼和人的美联系到一起 。 他们在形容美丽女子的时候 ， 擅用“沉鱼、落雁、闭月、羞花” 。 《庄子·齐物论》中曾云：“毛嫱、丽姬 ， 人之所美也；鱼见之深入 ， 鸟见之高飞 ， 麋鹿见之决骤 ， 四者孰知天下之正色哉？” 。
沉鱼落雁指美人以水照影的时候 ， 鱼儿见了她们就会潜入水底 ， 鸟见到她们就会飞入高空 。 从字面上来看好像是美人 ， 让动物都觉得羞涩 。 其实 ， 这是动物怕人的一种本能反应 。 动物和人类有着不同的审美观 ， 所以古人说美女沉鱼落雁 ， 也只是对美好事物的感慨 。
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一、关于“沉鱼”的历史故事
沉鱼落雁、闭月羞花 ， 都曾有过一段经典故事 。 其中“沉鱼”指的是西施 ， 相传在春秋战国时期 ， 越王勾践为了打败吴王 ， 想出了很多计策最后都以失败而告终、最后越王勾践和宰相范蠡 ， 都被押入吴国做人质 。 每天喂马、扫院、刷马桶 ， 过着奴隶一般的生活 。
越王勾践回国之后 ， 为了复国屯兵练武 ， 并且将多名美女送给吴王 。 其中有一名美女叫做西施 ， 生的粉面桃花、五官端正 。 据说她在河边浣纱时 ， 河水里面的鱼儿看见她的倒影 ， 都忘记了如何游水 ， 渐渐的沉入了河底 ， 西施之美被后人称作为“沉鱼” 。
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二、“落雁”者王昭君
“落雁”指的是古代美女王昭君 ， 汉元帝时期王昭君 ， 与匈奴单于结成姻缘 。 王昭君随着单于北上途中 ， 面对未知的生活她内心 ， 感到非常痛苦和无助 ， 于是坐在马背上轻轻抚琴 。 悲伤之曲使高飞的大雁纷纷跌落 ， 所以后来就有了“落雁”的美称 。
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