阿明美食小吃解密蛋炒饭的正确做法，教你小诀窍，粒粒分明，吃起来特别的香
蛋炒饭是每个家庭喜爱的一道主食 ， 一般是大米煮熟后加入胡萝卜、玉米粒、鸡蛋、火腿丁、包菜、香葱制作而成 ， 特点是粒粒分明 ， 满嘴留香 。
以下详细介绍下蛋炒饭的做法：
本文插图
一、大米洗净加入水 ， 大米与水比例为1比1 ， 加入10克猪油 ， 加猪油目的能使米饭更香 ， 不容易粘连 ， 煮好的米饭冷却 ， 手上粘水抓散 。
还可以煮好的米饭放入冰箱冷冻一晚 ， 第二天提前提出化冻 ， 化冻后的米饭粒粒分明
本文插图
二、铁板预热至170度 ， 倒入胡萝卜粒 ， 玉米粒翻炒
本文插图
三、倒入火腿丁继续翻炒
本文插图
四、放少许油 ， 打入二个鸡蛋 ， 用铲子快速切细
本文插图
像这样
本文插图
五、倒入米饭 ， 快速铲散 ， 与前面的玉米粒 ， 胡萝卜丁和火腿丁混合均匀
本文插图
六、倒入包菜丝 ， 翻拌均匀
【阿明美食小吃解密蛋炒饭的正确做法，教你小诀窍，粒粒分明，吃起来特别的香】
本文插图
七、放入盐、鸡精、自制香料粉、自制酱油
本文插图
八、翻拌均匀 ， 撒上葱花
本文插图
非常美味的蛋炒饭就做好了 ， 非常简单好吃 ， 大家在家可以试试！
注意要点：
第一、米饭最好提前一天煮好冷冻 ， 第二天使用 ， 被冻过的米饭特别松软 ， 粒粒分明
第二、鸡蛋炒香后再混合其它材料一起炒 ， 放入米饭后温度要调高 ， 快速炒 ， 不能炒太久 ， 炒太久的饭发硬 ， 铁板上的饭会跳动表示已经炒好 ， 可以出锅了 。
推荐阅读
- 小厨房小美食|老公的下酒菜是我看电视的零食，隔三差五做上一盘，有嚼劲，解馋
- 滨海融媒|乾隆取名的山东美食，外地人连它的名字都读不对
- 杭州美食生活|【杭州美食生活】JW万豪亚洲风尚餐厅升级版灵感自助晚餐2.0打卡攻略
- 哈尔滨美食美味|这些星座智商实在高不可测
- 媛梦说旅游|继80一桶的泡面后，又一景区天价美食现世，一个包子要价40元
- 远方的家深度旅游|6月最值得去的地方，美食与美景不容错过！
- 小小的美食工坊TB|6月多吃此菜，清爽脆嫩，2元1斤，隔三差五吃，清肠杀菌少生病
- 辽沈美食|地摊启动城市夜经济，2020年夜市美食流行趋势分析
- 二姐美食|吃腻了荷包蛋，教您做酱油煎蛋，汤汁渗入鸡蛋，鲜嫩解馋，真下饭
- 小管家美食|原创 朋友饭店聘厨师试菜，一个人做了9道菜，谈工资时：开口要一万二