晓萌美食炸鸡块、雪花南瓜饼、五香黄花鱼、脆皮大排、香酥乳鸽的美味做法
炸鸡块
备料：鸡腿450克、鸡蛋1个、黑胡椒粉半勺、盐半勺、蒜粉1勺、白胡椒粉半勺、小苏打3克、中筋面粉200克、玉米淀粉80克、水15克 。 胡椒粉2.5克、黑胡椒粉1克、辣椒粉半勺、生姜粉半勺、大蒜粉1勺、盐1勺、糖半勺、牛奶50克 。
做法；把鸡腿去骨洗净切成块放在盆中 ， 加入胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、姜粉、蒜粉、盐、糖和牛奶搅拌均匀腌制30分钟备用 。
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把面粉放在盆中加入鸡蛋、胡椒粉、盐、蒜粉、白胡椒粉、小苏打、玉米淀粉和水搅拌均匀成糊状 。 放入腌制好的鸡肉搅拌均匀 ， 再把鸡肉捞出放在干面粉中搅拌均匀备用 。
锅中烧油 ， 油热后倒入鸡块中火炸至表面金黄 ， 捞出控油装入盘中即可食用 。
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雪花南瓜饼
备料：南瓜250克、糯米粉250克、白糖10克、面包糠适量、玉米油适量 。
做法：把南瓜去皮洗净切成片放入蒸锅中大火蒸熟 ， 取出捣成泥 ， 加入白糖和糯米粉搅拌均匀 ， 揉成团备用 。
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把南瓜面团分成小份搓圆按成圆饼状站上面包糠备用 。 锅中烧油 ， 油热后放入南瓜饼中火炸至表面金黄 ， 捞出控油后装入盘中即可食用 。
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五香黄花鱼
备料：小黄花鱼500克、冰糖3块、干辣椒3个、香叶2片、大料1个、花椒1勺、醋半勺、酱油1勺、盐1勺、油适量、姜2片 。
做法：把黄花鱼清理干净洗净 ， 加入盐抓拌均匀腌制10分钟 ， 再加入面粉搅拌均匀备用 。
锅中烧油 ， 油热后倒入腌制好的黄花鱼中火炸制表面金黄 ， 熟透 ， 转大火炸30秒 ， 捞出控油备用 。
锅中烧水 ， 加入酱油、醋、盐、花椒、大料、香叶、干辣椒、冰糖、姜大火煮开15分钟 ， 放入黄花鱼煮5分钟 ， 捞出控水装入盘中即可食用 。
【晓萌美食炸鸡块、雪花南瓜饼、五香黄花鱼、脆皮大排、香酥乳鸽的美味做法】
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脆皮大排
备料：猪排200克、玉米淀粉20克、糯米粉30克、鲜薄荷叶适量、料酒1勺、黑胡椒粉半勺、盐半勺 。
做法：把猪排洗净用肉锤敲松放在盆中 ， 加入盐、料酒、淀粉、黑胡椒粉搅拌均匀备用 。 另一个碗中加入糯米粉、淀粉、盐和鸡蛋搅拌均匀 。 再加入清水和切碎的薄荷叶搅拌均匀备用 。
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把腌制好的猪排放在面糊碗中搅拌均匀备用 。 锅中烧油 ， 油热后倒入猪排中火炸至表面金黄 ， 捞出控油装入盘中即可食用 。
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香酥乳鸽
备料：鸽子1只、姜1块、生菜3片、椒盐1勺、白糖3克、老抽3克、生抽1勺、葱2根、花椒1勺、大料1个、盐半勺、蒜3瓣 。
做法：把鸽子洗净放入盆锅中 ， 加入清水、盐、料酒、花椒、大料、葱姜蒜、绵白糖、生抽、老抽大火煮开 ， 转小火炖煮1.5个小时 ， 捞出控水擦干表面水分备用 。
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锅中烧油 ， 油热后放入鸽子中火炸至表面金黄 ， 捞出装入盘中撒上椒盐即可食用 。
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