915吃在青岛中国最懂吃的老头儿：用一根油条，就勾走了无数人的魂
北京联盟_本文原题：中国最懂吃的老头儿：用一根油条 ， 就勾走了无数人的魂
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本文来自：美食台
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汪曾祺画作
今天是“中国最懂吃的老头儿”汪曾祺先生的忌日 ，
今年也是他诞辰的100周年 。
他既被称为“中国最后一个士大夫” ，
也是个喜欢逛菜市场的美食家 ，
一辈子爱吃、做吃、写吃 ，
只做十分家常的菜 ， 但吃过的人赞不绝口 ，
他发明的塞馅回锅油条 ， 已经在高邮风行 ，
金庸赞誉他是满口噙香中国味的作家 。
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1947年5月 ， 上海
去年 ， 我们采访了汪曾祺的长子汪朗先生 ，
请他谈一谈眼中的父亲 ，
“他觉得活着是一件特别美好的事情 ，
既然活着 ， 那就尽量活得有滋味一点 。 ”
自述 汪朗 编辑倪蒹葭
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19年中 ， 我们到了汪朗先生北京的家中 ， 客厅挂着一幅汪曾祺的画 ， 此外 ， 便很少其父亲的物件 。 汪老离世后 ， 汪朗和两个妹妹共同商议 ， 把父亲书房的东西全部捐给了老家高邮的纪念馆 ， 自己只留了一个小酒壶和梨皮色釉的粗瓷盒子 。
“这酒壶是聂华苓（作家）送给他的 ， 你看 ， 打开还有酒香味呢 。 ”汪曾祺爱喝酒 。 “他是中午偷着喝 ， 晚上正规喝 ， 喝完酒回屋里画画 。 ”
“这个粗瓷盒子 ， 当时沈从文先生上我们家 ， 看了一眼 ， 跟老头儿说了三句话 ， 元代的 ， 民间窑 ， 不值钱 。 我们就留下这两件做个纪念 。 ”
人们说有一句最贴切形容汪曾祺的话——“已识乾坤大 ， 犹怜草木青” 。 他写“无足珍贵”的草木 ， 写小人物 ， 把日常的食物写得极有滋味 。
他经历过人生沉浮 ， 见过大风大浪 ， 但文字里总是悠闲又有兴致 。
汪朗先生说话的神情 ， 和汪老有几分神似 。 他也像汪老一样喜欢打趣：“爸爸其他的本事我没有学到 ， 长得像 ， 证明当时医院没抱错而已 。 ”
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家庭合影 ， 左一是汪朗
以下是汪朗先生的自述：
我们家特别随意 ， 说到老头儿 ， 就攻击他一下 。 有一次吃完饭 ， 瞎聊 ， 他认真地说：“你们得对我好一点儿 ， 我以后可是要进文学史的 。 我俩妹妹就说：“老头儿 ， 你？别臭美了！”这话一说 ， 他马上就颠颠地跑进小屋 ， 把门一关 ， 生闷气 ， 我们也不理他 ， 一会儿 ， 他自己探头又出来了 。
“老头儿”原来是我爸50多岁的时候 ， 我妈这么叫 。 我们就跟着叫呗 ， 一叫他就答应 ， 最后就变成一个通用名词了 ， 连他的孙女外孙女也一块这么叫 ， 大家都觉得很亲切随意 。
他在我们家整体地位是最后一个 。 他和我妈俩人的时候 ， 他是二把手 ， 生一孩子 ， 他就三把手 ， 生仨孩子 ， 他就五把手 ， 再有外孙女 ， 他就七把手 。 还好我们家没养猫没养狗 ， 要不然他还得往后排 。
但这也是他自找的 。 他不是写过《多年父子成兄弟》嘛 ， 他就追求家里头大家都平等相处的一个氛围 。 “平等相处”在我们家就是没大没小 ， 谁都能批判他 ， 他也不生气 。
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